TACOS, FAJITAS, BURRITOS… ¡QUÉ LÍO!

Tengo claro el tema de las enchiladas y las quesadillas. Pero con los tacos, fajitas y burritos, la verdad, siempre me hago un lío.

Después de husmear y preguntar, creo que está claro que los tacos son las tortillas de maíz que se doblan en dos; es decir, los que al comer te chorrean por ambos lados.

Mientras que entre burritos y fajitas la única diferencia, además de que se suele utilizar tortilla de trigo, es que los Burritos se enrollan y se deja un extremo abierto y el otro cerrado, y las fajitas lo mismo, pero dejando los dos extremos abiertos.

Preparemos fajitas, tacos o burritos, es una cena sabrosa, divertida… y si sobra siempre le podemos dar una segunda oportunidad con otro plato.

INGREDIENTES

1 paquete de tortillas mexicanas de trigo.

1 pechuga de pollo.

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde italiano.

1 cebolla mediana.

2 tomates.

1 carlota/zanahoria.

1 sobre de mistura de condimentos para fajitas.

Aceite de Oliva Virgen Extra.

PREPARACIÓN

Para preparar este plato siempre utilizo un wok. Me gusta la textura que adquieren verduras y carnes, además de que es mucho más rápido de elaborar.

Preparamos todos los ingredientes. Cortamos la pechuga a tiras. Hacemos lo mismo con los pimientos, la cebolla y el tomate.

Ponemos el wok con aceite de oliva a fuego fuerte. Rehogamos primero el pimiento. Sacamos y reservamos. Hacemos lo mismo con la cebolla.

Salteamos las tiras de pechuga, las retiramos y reservamos.

Por último, ponemos el tomate pelado cortado a rodajas. Cuando comience a pocharse le añadimos el resto de ingredientes (pimiento, pechuga, cebolla), le echamos 2-3 cucharaditas de la mistura de condimentos. Removemos… y ya podemos empezar a preparar las fajitas.