En
un principio, iba a titular la entrada PLUMCAKE PARA TORPES, pero al final me
he echado hacia atrás. Se podía mal entender. Aunque en realidad estaba
refiriéndome a mí. El tema de la repostería siempre se me ha resistido, hasta
que -probando y probando- encontré o dí con las proporciones y tiempos
correctos.
Me
pasó algo parecido con las masas para pizza. Pasaron meses hasta lograr una
masa a mi gusto. Ahora las hago con los ojos cerrados.
Sí.
No hay mayor satisfacción cuando lograr hacer un plumcake o bizcocho, o una
pizza, o un arroz al horno… en su punto.
INGREDIENTES
2
huevos.
1
cucharadita y media de levadura química.
1
manzana Golden.
PREPARACIÓN
Batimos
la mantequilla (que previamente la habremos calentado un poco) con el azúcar y
los huevos, uno a uno, con la batidora eléctrica manual en un bol grande.
Una
vez bien mezclado, le incorporamos la harina que habremos tamizado antes. Lo removemos
todo bien y lo ponemos en un molde que habremos untado con mantequilla y
harina.
La
manzana, que la habremos pelado y cortado a gajos, la ponemos encima de la masa
y espolvoreamos generosamente con azúcar..
Metemos
el molde en el horno que habremos calentado a 180ºC durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 150ºC y lo tenemos unos 15
minutos.
Sacamos
el plumcake, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.