Cuando el NO tener todos los ingredientes NO es un problema para elaborar un clásico.
INGREDIENTES
Masa quebrada
2 huevos
150 ml. de nata cocinar
165 gramos de alcachofas (1 tarro)
1 puerro
50 gramos de jamón serrano a tacos
Pimienta negra molida al gusto
Nuez moscada molida al gusto
Aceite de Oliva Virgen Extra
PREPARACIÓN
Empezamos con la masa quebrada que pinchamos varias veces con un tenedor y horneamos la base durante 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
Mientras, picamos el puerro y lo sofreímos. Cortamos las alcachofas por la mitad, y reservamos. Cuando el puerro lo tengamos pochado, añadimos el jamón en daditos, removemos, apagamos el fuego y reservamos.
En un bol grande batimos los huevos y los mezclamos con la nata, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.
Sobre la base de la tarta ponemos un poco de los puerros y el jamón. Añadimos las alcachofas y el resto de puerros/jamón.
Sobre ellos echamos la mezcla de nata y huevo, dejando que se empape bien todo. Por último, horneamos la quiche a 180º durante 30 minutos o hasta que esté el relleno cuajado y la masa dorada
