tag:blogger.com,1999:blog-33555143394251787092024-03-08T20:31:13.180+01:00LA CUCHARA CURIOSAJoan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.comBlogger489125tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-92067825879643266602024-03-05T17:17:00.002+01:002024-03-05T17:17:17.268+01:00MERLUZA CON VERDURAS Y GAMBAS AL AJILLO<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ZjNU7SSo7lM2UkLa-mIWWRlbSjS4-U5x5i4h9n5jw2w5aGeyYnAaBCoQ9yIJ8CCCkR42rVpHQA4g28EW3mbSrbsZGUPadcLcu68OxSxR2bXbr7PATmZtWXMUoAHmO130L94U0PonyI3BO7r4moG4goflYJn_xlFOjIjzRSYhbstyV087S1yqmJJuopGG/s4624/merluza1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ZjNU7SSo7lM2UkLa-mIWWRlbSjS4-U5x5i4h9n5jw2w5aGeyYnAaBCoQ9yIJ8CCCkR42rVpHQA4g28EW3mbSrbsZGUPadcLcu68OxSxR2bXbr7PATmZtWXMUoAHmO130L94U0PonyI3BO7r4moG4goflYJn_xlFOjIjzRSYhbstyV087S1yqmJJuopGG/w300-h400/merluza1.jpg" width="300" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Lo
confieso, soy culpable. Siento una gran atracción por todo -o casi
todo- lo que viene del mar. Pero si se trata de merluza o bacalao, la
seducción es irresistible.</span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcWYO6dgWgmepouPawVNdcTxXUrsEqmLiYJdMxCszNw7xbUXxnIEiic1h9nnBzh-XXn-9PCr-e2KWKOvomhj8bBdd4I_v1Fa6l2CYnhX6NFyrU3DDZ2fY4Kd01-bP7mBGvesc5DozTGBD87tcRNiS798c7vMTUP2Z1S5BUXMC04DMJlwJ_Vr6UIgHLzdUQ/s4624/merluza3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3468" data-original-width="4624" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcWYO6dgWgmepouPawVNdcTxXUrsEqmLiYJdMxCszNw7xbUXxnIEiic1h9nnBzh-XXn-9PCr-e2KWKOvomhj8bBdd4I_v1Fa6l2CYnhX6NFyrU3DDZ2fY4Kd01-bP7mBGvesc5DozTGBD87tcRNiS798c7vMTUP2Z1S5BUXMC04DMJlwJ_Vr6UIgHLzdUQ/w400-h300/merluza3.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</span></b></span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">2
lomos de merluza</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">8
colas de gambas</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
pimiento verde italiano</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
cebolla dulce mediana</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
tomate maduro de pera</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">6
ó 7 dientes de ajo</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
guindilla</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Aceite
de Oliva Virgen Extra</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sal
y pimienta</span></span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWe6s-R3wuPbZS2-ymef7pBqk5ykGqV9-PH5DGIqUjRJx2o1goBCnq_GkC5Ue3gjhDocqgvmVnhmGY6sM5k3pqbzItuOECUPJTq9NJB4IeAQ77k_J3JDPmFXPVYXD3LiGaa2CxqcJTrbzbGj7pyMaKJTOI0ql-gUPzCxENayoTG5bEtZsT3e853259jxRT/s4624/merluza2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWe6s-R3wuPbZS2-ymef7pBqk5ykGqV9-PH5DGIqUjRJx2o1goBCnq_GkC5Ue3gjhDocqgvmVnhmGY6sM5k3pqbzItuOECUPJTq9NJB4IeAQ77k_J3JDPmFXPVYXD3LiGaa2CxqcJTrbzbGj7pyMaKJTOI0ql-gUPzCxENayoTG5bEtZsT3e853259jxRT/w300-h400/merluza2.jpg" width="300" /></a></div>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>PREPARACIÓ</b><b>N</b></span>
<br />
<span style="font-weight: normal;">Cortamos las verduras en
pequeños dados (Brunoise), junto con un par de dientes de ajo, y lo
ponemos en una cazuela con un buen chorritón de Aceite de Oliva
Virgen Extra a pochar a fuego suave.</span></span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Mientras,
en una cazuela de barro, ponemos los ajos restantes, la guindilla y
las gambas con abundante aceite. A fuego medio-fuerte. Cuando lo
tengamos apagamos y reservamos.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">El
horno previamente calentado a 180ºC.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En
cazuelas para horno ponemos la verdura y los lomos de merluza
salpimentados. <br />
Las tendremos dentro del horno unos 10-12
minutos. <br />
Pasado ese tiempo añadimos las gambas al ajillo e
introducimos de nuevo unos 5 minutos... y listo. </span></span>
</p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><br /><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span>
</p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-17390862387367204282024-02-18T19:12:00.003+01:002024-02-18T19:12:13.394+01:00LOMO DE BACALAO CON TOMATE AL HORNO<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdQmJD7ubRoz-zmTbthyphenhyphenuDSOmzXOUWBEqpXfy0ikEBdfuGN5pzaNpEYFdRoylU9aEFqGonTVnvVHunFt46a6pdLHbr8ZlrVB-mW-RPfJB5b-vIKR8HrJOV6jzcuk78TASTQOepib7W6x5tfSQEtlmokMeN6m13Dzp_SNirF4D5_T0lXNyQeoMy-Rx7qjfY/s1800/bacalao%201.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdQmJD7ubRoz-zmTbthyphenhyphenuDSOmzXOUWBEqpXfy0ikEBdfuGN5pzaNpEYFdRoylU9aEFqGonTVnvVHunFt46a6pdLHbr8ZlrVB-mW-RPfJB5b-vIKR8HrJOV6jzcuk78TASTQOepib7W6x5tfSQEtlmokMeN6m13Dzp_SNirF4D5_T0lXNyQeoMy-Rx7qjfY/w320-h400/bacalao%201.webp" width="320" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">No
le pareció a Alicia muy extraño oír que la Liebre de Marzo (el
conejo blanco) se decía a sí mismo: «¡Dios mío! ¡Dios mío!
¡Voy a llegar tarde!» ("Alicia en el País de las Maravillas",
Lewis Carroll)</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">...y
si no queremos llegar tarde, como el conejo de Alicia, es una buena
ocasión para preparar un BACALAO sin complicaciones, rápido de
elaborar y... ¡¡¡sabroso!!!</span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikHmKfHHtU0gToZ_GykgVu_i8kRERy3D6ibwpkTqz1IsmvIdACdRo15E1ut8LkxAO3TVsNP7A0Cfngsr0kw4pjRqo46i-SSqOe6AaLP70oCL_L3IN6k33-UsXzBDOj1bKjVOYE45YpQ_hBoEa-8alkT_K3yh71lsZrEP0O9f12vAXZE93oBkwIQXBthgqz/s1800/bacalao%202.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikHmKfHHtU0gToZ_GykgVu_i8kRERy3D6ibwpkTqz1IsmvIdACdRo15E1ut8LkxAO3TVsNP7A0Cfngsr0kw4pjRqo46i-SSqOe6AaLP70oCL_L3IN6k33-UsXzBDOj1bKjVOYE45YpQ_hBoEa-8alkT_K3yh71lsZrEP0O9f12vAXZE93oBkwIQXBthgqz/w320-h400/bacalao%202.webp" width="320" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">2
lomos de bacalao</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">2
tomates Raf maduros</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Pimienta
negra recién molida</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Orégano</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Aceite
de Oliva Virgen Extra</span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0mCH2_3hMzdzyaQiRFANNfiwrEHqNodRqE9GixtbdBTOTn1NLx1FtYmM6Y8T_iWAyLLlZT8LBia44cNwNBRx4W-LwYs-rZ3-ut4pwGp6rIcwtEICH5eVcNOACM41OcC2MlsWwY6Gff1I3yv7NIPMpce4hr43L2AAARZOr2rTgFONu_kva2N_G7jAw5pHf/s1800/bacalao%203.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0mCH2_3hMzdzyaQiRFANNfiwrEHqNodRqE9GixtbdBTOTn1NLx1FtYmM6Y8T_iWAyLLlZT8LBia44cNwNBRx4W-LwYs-rZ3-ut4pwGp6rIcwtEICH5eVcNOACM41OcC2MlsWwY6Gff1I3yv7NIPMpce4hr43L2AAARZOr2rTgFONu_kva2N_G7jAw5pHf/w320-h400/bacalao%203.webp" width="320" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">PREPARACIÓN</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Previamente
calentamos el horno a 180ºC </span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Cortamos
el tomate. Ponemos los lomos junto al tomate en una cazuela.
Salpimentamos, espolvoreamos el oréano por el tomate y añadimos un
generoso chorritón de Aceite de Oliva Virgen Extra.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Introducimos
la cazuela en el horno durante unos 15-20 minutos y listo.</span></p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-6010752736568682942024-01-15T13:53:00.006+01:002024-01-15T13:53:49.147+01:00QUICHE LORRAINE… DESTARTALADO O “MAY WAY” O SIN QUESO<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC3B21gU-DQXc_P9kdthPNjgXa50OcgvqbOMGCWWBxobokQHdLtOdEhugMPUDZegnsrXiMecX5hLaYbq6ewWp_kIVqJ0eVGvbpdS8kGg8nLX1PRucNLl2MXr6T9aFQWA6nqDiTYtQpu2JAfO-Roa2ct2E-4oACJ3JcLc3A__VHhxeV5WWbnfEHYOleLbfG/s4596/quiche1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3307" data-original-width="4596" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC3B21gU-DQXc_P9kdthPNjgXa50OcgvqbOMGCWWBxobokQHdLtOdEhugMPUDZegnsrXiMecX5hLaYbq6ewWp_kIVqJ0eVGvbpdS8kGg8nLX1PRucNLl2MXr6T9aFQWA6nqDiTYtQpu2JAfO-Roa2ct2E-4oACJ3JcLc3A__VHhxeV5WWbnfEHYOleLbfG/w400-h288/quiche1.jpg" width="400" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Cuando
el NO tener todos los ingredientes NO es un problema para elaborar un
clásico.</span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio3yuk4gQH9JinVxBDV1R5gy1NaqchPrIXdaTHTXc7ScCLrEk29VKpvzZ5lWRaY9r_mCqy6T77caoqa8jo1qNWl_BUcWPZPoMkNutzAMKiERaQhldBEknJCgJf-d55p_13-gZIFDLUAsjHQI4ONGGQrWUfbGLYILq0H3rSWiHRubhSH0cC1lRUZpCRe2-E/s4531/quiche2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4531" data-original-width="3432" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio3yuk4gQH9JinVxBDV1R5gy1NaqchPrIXdaTHTXc7ScCLrEk29VKpvzZ5lWRaY9r_mCqy6T77caoqa8jo1qNWl_BUcWPZPoMkNutzAMKiERaQhldBEknJCgJf-d55p_13-gZIFDLUAsjHQI4ONGGQrWUfbGLYILq0H3rSWiHRubhSH0cC1lRUZpCRe2-E/w303-h400/quiche2.jpg" width="303" /></a></span></span></div>
<p></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTES</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Masa
quebrada</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">2
huevos </span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">150
ml. de nata cocinar </span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">165
gramos de alcachofas (1 tarro)</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1
puerro</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">50
gramos de jamón serrano a tacos </span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Pimienta
negra molida al gusto</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Nuez
moscada molida al gusto</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Aceite
de Oliva Virgen Extra </span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikFwWEI_sNPGCJ38gwWSPvMN6BxcG-_R3gyuN_xBb6YfK87XW0txPZUQC7yB528_1a2GNaM9NFV6kC5McfYIg67KRxDqS3Gbw6ZdmonZhqW5floX85ykV6ej7RW43mtVI6ZtVz2JWsHapU3EwBH4CySseBH3ySAshpKkPCrp-JgXAmydi5s-5wxkFP4mnm/s4275/quiche3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4275" data-original-width="3443" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikFwWEI_sNPGCJ38gwWSPvMN6BxcG-_R3gyuN_xBb6YfK87XW0txPZUQC7yB528_1a2GNaM9NFV6kC5McfYIg67KRxDqS3Gbw6ZdmonZhqW5floX85ykV6ej7RW43mtVI6ZtVz2JWsHapU3EwBH4CySseBH3ySAshpKkPCrp-JgXAmydi5s-5wxkFP4mnm/w323-h400/quiche3.jpg" width="323" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">PREPARACIÓN</span></b> </span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Empezamos
con la masa quebrada que pinchamos varias veces con un tenedor y
horneamos la base durante 15 minutos en el horno precalentado a
180ºC.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Mientras,
picamos el puerro y lo sofreímos. Cortamos las alcachofas por la
mitad, y reservamos. Cuando el puerro lo tengamos pochado, añadimos
el jamón en daditos, removemos, apagamos el fuego y reservamos. </span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">En
un bol grande batimos los huevos y los mezclamos con la nata, la sal,
la pimienta y una pizca de nuez moscada.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Sobre
la base de la tarta ponemos un poco de los puerros y el jamón.
Añadimos las alcachofas y el resto de puerros/jamón. </span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Sobre
ellos echamos la mezcla de nata y huevo, dejando que se empape bien
todo. Por último, horneamos la quiche a 180º durante 30 minutos
o hasta que esté el relleno cuajado y la masa dorada</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><br /><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></p>
Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-75478413349824330152023-12-10T17:54:00.000+01:002023-12-10T17:54:02.980+01:00MERLUZA CON PATATAS Y GAMBAS<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtoL8r66D-5nTc9_kjtFkBwkJQGreo-qw4yr0gzvwxX3LaOx2LShx4T5ik3-I3K6aKu0jL3Np_HXpIG4-H3yFy_GxsIRMnigM2BuZi2l3HPcS0R_tcPf2bmGoDl1hLgb_p61Ffd_eQOpdWajRNzOV9F4ziE-SNo0hnnywugsUqyhmxkmurjoEjHgEftoum/s4404/MERLUZA1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4404" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtoL8r66D-5nTc9_kjtFkBwkJQGreo-qw4yr0gzvwxX3LaOx2LShx4T5ik3-I3K6aKu0jL3Np_HXpIG4-H3yFy_GxsIRMnigM2BuZi2l3HPcS0R_tcPf2bmGoDl1hLgb_p61Ffd_eQOpdWajRNzOV9F4ziE-SNo0hnnywugsUqyhmxkmurjoEjHgEftoum/w315-h400/MERLUZA1.jpg" width="315" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Una
receta fácil, rápida de elaborar... y apetitosa.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><br />
<br />
<span style="font-size: medium;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</span></b></span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">•
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2
rodajas de merluza</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">•
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">6
gambas</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">•
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4
dientes de ajo</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">•
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1
patata mediana</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">•
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1/2
vaso de vino blanco</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">•
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">100
ml de caldo de pescado</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">•
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Aceite
de Oliva Virgen Extra</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">•
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Perejil
picado</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">•
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Ñora
picada</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"> •
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Sal</span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi08bxedEBSxRyTssKw_atcndlBSQgsATiar5X7zh-vewh7k8edqtuo5ZR47i87K_FVCgWCc5Y9d7UvzgIVRGCZpMaw1LZ2TvGqrraVlV6yYYbOSBbdzkW3G_bObTnvhQZ4D2WG7W0biYyRiQAQ6gqretLmLP2WqTwa3HaJlWyv4yefGw-_S0GPNNUNnHCo/s4306/MERLUZA2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4306" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi08bxedEBSxRyTssKw_atcndlBSQgsATiar5X7zh-vewh7k8edqtuo5ZR47i87K_FVCgWCc5Y9d7UvzgIVRGCZpMaw1LZ2TvGqrraVlV6yYYbOSBbdzkW3G_bObTnvhQZ4D2WG7W0biYyRiQAQ6gqretLmLP2WqTwa3HaJlWyv4yefGw-_S0GPNNUNnHCo/w323-h400/MERLUZA2.jpg" width="323" /></a></span></span></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><b><span style="color: #ffa400;">PREPARACIÓN
</span></b></span><br />
<span style="font-size: medium;">Enharinamos las
rodajas de merluza, las sofreímos ligeramente en la cazuela con
Aceite de Oliva Virgen Extra. Retiramos y reservamos.</span><br />
<span style="font-size: medium;">Pelamos
los ajos y la patata. Picamos los dientes de ajo y troceamos la
patata.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Sofreímos
los ajos en la cazuela junto a las patatas. Añadimos el caldo de
pescado, tapamos y dejamos que se vayan cociendo a fuego medio.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Mientras
hacemos las gambas a la plancha.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Cuando
tengamos las patatas, echamos el vino, la ñora picada y el perejil.
Subimos la intensidad del fuego y añadimos las rodajas de merluza y
las gambas. </span><br />
<span style="font-size: medium;">Lo
dejamos un par de minutos... y listo.</span> </span>
</p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><br /><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"> </span></span></p>
Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-84637855089384142592023-12-05T18:04:00.001+01:002023-12-05T18:04:23.604+01:00TARTA TATIN... LA TARTA AL REVÉS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcFK23wIeGFMCN1dCLcRLDHsvuIst2DpxoegPyf49lALAVZuSZlTTPStRUTVuH4rfZhzeG85c5gjqXNxjjWZWn47LubekcmFQBSYtAJ6TzrEQvnIkI0Ww9_1U_WMcuu1Edlp8MlGMwoombLuWFBMS3gk54TPs9ojOgxgIGwg_brasL4BqzwmO9GU5WAgJO/s1440/tatin1.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcFK23wIeGFMCN1dCLcRLDHsvuIst2DpxoegPyf49lALAVZuSZlTTPStRUTVuH4rfZhzeG85c5gjqXNxjjWZWn47LubekcmFQBSYtAJ6TzrEQvnIkI0Ww9_1U_WMcuu1Edlp8MlGMwoombLuWFBMS3gk54TPs9ojOgxgIGwg_brasL4BqzwmO9GU5WAgJO/w400-h400/tatin1.webp" width="400" /></a></div>
<p></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">"En
ocasiones veo Tartas Tatin" le dice Cole Sear (Haley Joel
Osment) a Malcom Crowe (Bruce Willis), en la película "El sexto
sentido de la Tarta Tatin"</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">¿Qué
hacer?, pues una Tarta Tatin o tarta al revés; es decir, las
manzanas se ponen debajo y la masa encima. Luego le das la vuelta, y
todo arreglado.</span></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic6Meyw2ME5IO-4kgALDWDX04azSFidMflkiZb2cWzhoAWRsp_ZtUJQWHCS2PJmk9Eo4lob4Sc9-77m9w6MAxQ88Fq93OYRAtpSyQauc3-pY4yn2f-NwO3ZActMX8nLu8sQ-Dz6mlrOGN_1mSXnS3K29jvQuv7f3L2OBAR31iIOD9zS1GrYQTAfJw2_cAs/s1440/tatin2.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic6Meyw2ME5IO-4kgALDWDX04azSFidMflkiZb2cWzhoAWRsp_ZtUJQWHCS2PJmk9Eo4lob4Sc9-77m9w6MAxQ88Fq93OYRAtpSyQauc3-pY4yn2f-NwO3ZActMX8nLu8sQ-Dz6mlrOGN_1mSXnS3K29jvQuv7f3L2OBAR31iIOD9zS1GrYQTAfJw2_cAs/w400-h400/tatin2.webp" width="400" /></a></span></div>
<p></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTE</span></b></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">1
hoja de hojaldre. (Sobró la mitad, ya que el recipiente tenía unos
21 cm.)</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">1
Manzana Golden de buen tamaño.</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">Mantequilla.</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">Azúcar
(3 ó 4 cucharadas soperas) .</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">Coñac.</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">Canela.</span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0MkCGE33YqrsOahsyLXGy5o4yX5oDnDDeGGjdnigeR8jfy0rnlRnoCMto3tjpXdLexZaHs4uEjS0eDb3EQwF8e4kAOdXrmYblH-6HSawjv5cPN515W1DFcy4LVchamA8toj1nezl00ZjOr7Ndy2Bp2c6hmz0VjId8rdyifnXWF4iLHd9VNCWp2LRqEyNC/s1440/tatin3.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0MkCGE33YqrsOahsyLXGy5o4yX5oDnDDeGGjdnigeR8jfy0rnlRnoCMto3tjpXdLexZaHs4uEjS0eDb3EQwF8e4kAOdXrmYblH-6HSawjv5cPN515W1DFcy4LVchamA8toj1nezl00ZjOr7Ndy2Bp2c6hmz0VjId8rdyifnXWF4iLHd9VNCWp2LRqEyNC/w400-h400/tatin3.webp" width="400" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">ELABORACIÓN</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">Pelamos
la manzana, la descorazonamos y cortamos a gajos. Ponemos, en una
cazuela con fondo difusor, la mantequilla a fuego suave. Dejamos que
se funda, añadimos el azúcar (3 ó 4 cucharadas soperas), y
agregamos la manzana cortada a gajos. Removemos con cuidado,
manteniendo el fuego suave. Cuando la manzana empiece a caramelizarse
le echamos el coñac, la canela. Subimos el fuego al máximo para
reducir el líquido y eliminar el alcohol del coñac.</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">Cuando
tengamos las manzanas caramelizadas apagamos el fuego. Dejamos que se
enfríe.</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">Untamos
el recipiente con mantequilla. Vamos colocando los trozos de manzana.
Le echamos por encima el poco “almíbar” que nos habrá quedado
de la caramelización.</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">A
continuación lo tapamos con el hojaldre, y lo metemos en el horno
previamente calentado a 200ºC durante, aproximadamente (según
hornos), unos 20 minutos.</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">Pasado
ese tiempo apagamos el horno, la sacamos y dejamos que se enfríe.</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: century gothic, sans-serif;">Una
vez fría, con la ayuda de un plato, le damos la vuelta y…
¡¡¡LISTO!!!</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><br /><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"> </span></p>
Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-45278821042303108692023-11-28T17:38:00.007+01:002023-11-28T17:38:57.271+01:00ALUBIAS VERDINAS CON ALMEJAS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ6SCtiftBOhxkRzH4jxRXEFmdcmQo8icvorT00B8RZzr0utXvYphmZd7wVwwOiux4Zt51S03lkeSHQvRfQzKRHiz3VwlG0zPqntn_OO78y8KGxGaf31gvjQcp2tgeZVZV69Mw3_T5MsRlAdyyqzQtYNoButMRrdPKv6nnAKFdjbcm67oSI0HnQS6jltkl/s4089/ALMEJAS1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4089" data-original-width="3449" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ6SCtiftBOhxkRzH4jxRXEFmdcmQo8icvorT00B8RZzr0utXvYphmZd7wVwwOiux4Zt51S03lkeSHQvRfQzKRHiz3VwlG0zPqntn_OO78y8KGxGaf31gvjQcp2tgeZVZV69Mw3_T5MsRlAdyyqzQtYNoButMRrdPKv6nnAKFdjbcm67oSI0HnQS6jltkl/w338-h400/ALMEJAS1.jpg" width="338" /></a></div>
<p></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Entramos
en la época de los platos de cuchara con las Verdinas con almejas,
una receta tradicional, ligera y muy nutritiva.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Un
plato sencillo de preparar, pero que requiere su tiempo.</span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEircOArjqv1x7f-ScXwB5QfZ9SR5c1_o_XOAbmMQ0RwuamXqj1xoJ87W6MJqc1pB7L66egc2iiDq4XG8YhrafVakfaR6hmdKbVwPvd3EacHRBuZ10tMwdfCx8p2BtheqI3SvPDYT9HGR6niTEZSHPrmur1eaN8Y-EsLWHkIQ8O-eKKZZJCIEembhgmbHMLk/s3699/ALMEJAS2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3699" data-original-width="3406" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEircOArjqv1x7f-ScXwB5QfZ9SR5c1_o_XOAbmMQ0RwuamXqj1xoJ87W6MJqc1pB7L66egc2iiDq4XG8YhrafVakfaR6hmdKbVwPvd3EacHRBuZ10tMwdfCx8p2BtheqI3SvPDYT9HGR6niTEZSHPrmur1eaN8Y-EsLWHkIQ8O-eKKZZJCIEembhgmbHMLk/w369-h400/ALMEJAS2.jpg" width="369" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTE
PARA 2 PERSONAS</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">• <span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">180
gramos de verdinas</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">• <span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1/4
kilo de almejas.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">• <span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">4
gambas rojas.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">• <span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">½
cebolla pequeña.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">• <span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">½
tomate maduro.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">• <span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">2
dientes de ajo.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">• <span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Perejil.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">• <span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">• <span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Sal.</span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3MLsWyOSnLlivSTQdSBM6yGugiFSi9W2VW5tCmAQL0z6nKwgcUXc0gq7tcTTYQ4N3PD-TICo9h9wfpr7bOXQzrEB8FD0_yqzVdvmC8GyOGQ6DttIJoR34hxW9mGbPj7v1z1fBBSJWK9VToJYgyCogRw01FZpLMzin6U0QqICxK_Z_rwImCr11tGNHI_Lp/s4624/ALMEJAS3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3MLsWyOSnLlivSTQdSBM6yGugiFSi9W2VW5tCmAQL0z6nKwgcUXc0gq7tcTTYQ4N3PD-TICo9h9wfpr7bOXQzrEB8FD0_yqzVdvmC8GyOGQ6DttIJoR34hxW9mGbPj7v1z1fBBSJWK9VToJYgyCogRw01FZpLMzin6U0QqICxK_Z_rwImCr11tGNHI_Lp/w300-h400/ALMEJAS3.jpg" width="300" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">ELABORACIÓN</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Pondremos
las verdinas a remojo con agua fría la noche anterior.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Tiraremos
el agua del remojo y podremos agua nueva cubriéndolas por completo
para cocerlas durante una hora aproximadamente (iremos probándolas)
a fuego medio. Tienen que estar siempre cubiertas de agua, y
romperemos el hervor con agua fría tres veces.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Mientras
se hacen las verdinas preparamos el resto de ingredientes. Salteamos
las gambas en una sartén con aceite. Las retiramos y reservamos.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Añadimos
los ajos y la cebolla picada y lo dejamos pochar. Cuando lo tengamos
en su punto echamos el tomate. Lo dejamos que se vaya haciendo a
fuego suave.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Lavamos
las almejas para quitarles la arena, las escurrimos.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Vamos
probando las alubias verdinas.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Pelamos
las gambas y las reservamos.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Cuando
las alubias las tengamos en su punto le añadimos el sofríto de ajo,
cebolla y tomate. Removemos, echamos las almejas y tapamos.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">En
un par de minutos, cuando las almejas estén abiertas, las ALUBIAS
VERDINAS CON ALMEJAS estarán listas.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Añadimos
el perejil picado y servimos.</span></p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-6274456441438383402023-11-07T18:37:00.000+01:002023-11-07T18:37:09.920+01:00PLUM-CAKE CASERO CON PERELLÓN<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjaQdtfSr4YskvGDQGDIOV8JYmwp5Dz-a1sh_zkOujyps5YtTgr2_3rfnTPbZ_bbbHiVeQDAqoqwvzKCF2n3Jf2AEWfGdPJOgb-p6ijdg3iIacAU2qMpZFaqoUw7svrejQb4gzA_2IYKeDhPJMcdGo0xg0KZ_eJBknud6Gts-iyP2ENAADKthgt2qXWwbQ/s1080/PLUM%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="814" data-original-width="1080" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjaQdtfSr4YskvGDQGDIOV8JYmwp5Dz-a1sh_zkOujyps5YtTgr2_3rfnTPbZ_bbbHiVeQDAqoqwvzKCF2n3Jf2AEWfGdPJOgb-p6ijdg3iIacAU2qMpZFaqoUw7svrejQb4gzA_2IYKeDhPJMcdGo0xg0KZ_eJBknud6Gts-iyP2ENAADKthgt2qXWwbQ/w400-h301/PLUM%201.jpg" width="400" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Con
sol... o nublado, un plum-cake casero siempre viene bien a la hora
del desayuno. En esta ocasión con perellons.</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #ffa400; font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b>NOTA:</b></span><span style="color: #ffa400; font-family: Century Gothic, sans-serif;">
</span><span style="color: #ffa400; font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-weight: normal;">El
perelló o perellón es un tipo de manzana que guarda cierta
similitud en su forma con la pera (de ahí su nombre) y que tiene un
color que puede ir del amarillo pálido al marrón con manchas. Es
una fruta dulce y de acidez muy baja, con textura harinosa (aunque
menos que otras variedades de manzanas) y que aún se cultiva en
municipios del interior de La Marina Alta y del Comtat, como Agres,
Alfarara, Benifallim, Vall d’Alcalà, Castell de Castells y, sobre
todo, en Vall d’Ebo.</span></span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzeziTs1OWmuwnMAcjwBkRocD9niLtoXIO22EbpI9WMPfjbbo_1ZSRUUzyuAudeRiBZOUPmVvdg94r1nAGmQWfSA_lfDKrfTl6nF-Vz-f-ovUGy3FwiQ_L9N-aDNH2wwP3plmNEGfFEYFVdR4mreqimYfLDtMNzNdm0T7BYbdgAeztcsZiGOkYTj2tn8YU/s4624/PLUM%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3468" data-original-width="4624" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzeziTs1OWmuwnMAcjwBkRocD9niLtoXIO22EbpI9WMPfjbbo_1ZSRUUzyuAudeRiBZOUPmVvdg94r1nAGmQWfSA_lfDKrfTl6nF-Vz-f-ovUGy3FwiQ_L9N-aDNH2wwP3plmNEGfFEYFVdR4mreqimYfLDtMNzNdm0T7BYbdgAeztcsZiGOkYTj2tn8YU/w400-h300/PLUM%202.jpg" width="400" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTES</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">100g
de harina</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">75g
de azúcar</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">100g
de mantequilla</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">2
huevos</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">20g
de avellanas</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">20g
de nueces</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">20g
de almendras crudas</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">3
ó 4 perellón (según tamaño). Podemos utilizar en su lugar
manzanas.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1
sobre de levadura química</span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhojAnTHDhk7DayibXqGumit07mD34Dmv-YlpGRuXcyF9L1qDb2OyGeUb-R7HABU7zjab-yMDx5ou7aKowMiInaOARhTw24uU56_-OnqaCcfF5eU8wikBIEhi1eaqQnDl4ldYXqMfZnx5KVVRV8yymIgOSzuRkVS2TQDgtoKn-8DBBIFKaGcLS-EyPHJIN1/s1234/PLUM%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1234" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhojAnTHDhk7DayibXqGumit07mD34Dmv-YlpGRuXcyF9L1qDb2OyGeUb-R7HABU7zjab-yMDx5ou7aKowMiInaOARhTw24uU56_-OnqaCcfF5eU8wikBIEhi1eaqQnDl4ldYXqMfZnx5KVVRV8yymIgOSzuRkVS2TQDgtoKn-8DBBIFKaGcLS-EyPHJIN1/w350-h400/PLUM%203.jpg" width="350" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">PREPARACIÓN</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Preparamos
primero los perellons o las manzanas. Los pelamos, troceamos y
caramelizamos con azúcar y mantequilla en una sartén durante unos
10 minutos.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Separar
las yemas de las claras, remover la mantequilla con la mitad del
azúcar e ir añadiendo las yemas. Batir las claras con el azúcar
restante a punto de nieve.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Triturar
las avellanas, nueces y almendras. Añadir todos los ingredientes a
la harina con la levadura, hasta lograr una masa homogénea.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Untar
con mantequilla el molde y espolvorear con harina y poner la masa.
Meter en el horno previamente calentado a 170°C durante unos 45
minutos, según hornos. Dejar que se enfríe y desmoldar.</span></p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-2839913028378162822023-11-04T09:28:00.003+01:002023-11-04T09:28:35.077+01:00SALMÓN CON MANDARINA Y MOSTAZA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkZRvhh6LmdRfVLirJdMtu43AZTAl2grIULkcsmsBylbbyMhT5PrzHFF0nU4TkPM79LcBpgqjgfh962EyOIQ-lo4WR67n8GFQgDj2NrlTKoF-5iXqhkG1mV2H3br7J2U76t-izQqxXdRX5Bb-ULIf-4BEIKxS9sXy76udx1T5xzfIo3BBsvvO1AOkqQVsq/s4450/salmon3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4450" data-original-width="3458" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkZRvhh6LmdRfVLirJdMtu43AZTAl2grIULkcsmsBylbbyMhT5PrzHFF0nU4TkPM79LcBpgqjgfh962EyOIQ-lo4WR67n8GFQgDj2NrlTKoF-5iXqhkG1mV2H3br7J2U76t-izQqxXdRX5Bb-ULIf-4BEIKxS9sXy76udx1T5xzfIo3BBsvvO1AOkqQVsq/w311-h400/salmon3.jpg" width="311" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Cuando
toca salmón, toca… En esta ocasión con zumo de mandarina y
mostaza de Dijon, con un acompañamiento sencillo de patata hervida y
cebolla… y un toque de estragón.</span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZV8C3EgT_9fnVn13eBfD2KEDff0wAxZvCuX6NGVvsIhtMLUCgomYkU-c3434yExIj4t4KSfTwHCm4-MHalyC6b8F9smmJPsshjBFtVSYiFLyYyBiZUXFeERwK-aDfLEL_oVP3CcKMJ6CiCOMf-XONNfHbf_FiFXZ0o5H1vrSQdojllon-sarTP6SmUc8i/s4376/salmon2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4376" data-original-width="3418" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZV8C3EgT_9fnVn13eBfD2KEDff0wAxZvCuX6NGVvsIhtMLUCgomYkU-c3434yExIj4t4KSfTwHCm4-MHalyC6b8F9smmJPsshjBFtVSYiFLyYyBiZUXFeERwK-aDfLEL_oVP3CcKMJ6CiCOMf-XONNfHbf_FiFXZ0o5H1vrSQdojllon-sarTP6SmUc8i/w313-h400/salmon2.jpg" width="313" /></a></span></div>
<p></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">2
lomos de salmón</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1
patata</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1
cebolla</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Zumo
de mandarina (con 2 será suficiente)</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1
cucharadita de mostaza de Dijon</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Estragón
fresco</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Aceite
de Oliva Virgen Extra</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Sal
y pimienta</span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9XGKVzPeuP8hXieYQldTZlZFUPPATV5JB-AyCHW8l5RnNlqQ4F8onbwcoM7rUB1CZj9V04MfxgzVM0PZOzobCkKlH38wbQK_7Bb8MV4YKrZQIr6jC6PHaDyU11MxCU7gsQJ9K_j1QuXYrWMqnLiSqDxGyX_LRSXEPagv9ek1rgAyRwv_GZ65CDoCR4dux/s4271/salmon1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4271" data-original-width="3416" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9XGKVzPeuP8hXieYQldTZlZFUPPATV5JB-AyCHW8l5RnNlqQ4F8onbwcoM7rUB1CZj9V04MfxgzVM0PZOzobCkKlH38wbQK_7Bb8MV4YKrZQIr6jC6PHaDyU11MxCU7gsQJ9K_j1QuXYrWMqnLiSqDxGyX_LRSXEPagv9ek1rgAyRwv_GZ65CDoCR4dux/w320-h400/salmon1.jpg" width="320" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">PREPARACIÓN</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Pelamos
la patata, la cortamos en cachelos y la ponemos a hervir.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">La
cebolla la pelaremos y picaremos, poniéndola a pochar en una sartén
con Aceite de Oliva Virgen Extra.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Mientras
preparamos la salsa para napar el salmón: zumo de mandarina, mostaza
de Dijon y Aceite de oliva virgen extra. Emulsionamos y reservamos.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Con
la patata cocida y la cebolla pochada preparamos la cazuela para el
horno.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Ponemos,
por separado la patata y la cebolla. Le añadimos el salmón y lo
napamos con la salsa que hemos preparado y el estragón picado.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Un
buen chorritón de Aceite sobre las patatas y lo introducimos en el
horno previamente calentado a 180ºC durante unos 15 minutos... y
listo.</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><br /><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"> </span></p>
Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-59399704048710515372023-10-01T10:48:00.002+02:002023-10-01T10:48:19.711+02:00COCA DE HOJALDRE SALADA… TOMATE, CEBOLLA Y JAMÓN<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg_s2b0LSwp11ZPXbHerrx_klf8QsjmW-Idq8OntkkVCarP4s5yfUEA9PF0aJPYVZh2XI3jhaZJ1IIHLbhjH_UxbX-mlUGCi_6YUh6HW1HtWV-eNtrgurDgOQ488ZqlIm940wVX0h1ibjx1XKoeLLUQUxg-OdhohrD0cEiw__QL8c8gN1hNUuLObYHNjOK/s1800/coca1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg_s2b0LSwp11ZPXbHerrx_klf8QsjmW-Idq8OntkkVCarP4s5yfUEA9PF0aJPYVZh2XI3jhaZJ1IIHLbhjH_UxbX-mlUGCi_6YUh6HW1HtWV-eNtrgurDgOQ488ZqlIm940wVX0h1ibjx1XKoeLLUQUxg-OdhohrD0cEiw__QL8c8gN1hNUuLObYHNjOK/w320-h400/coca1.jpg" width="320" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Tienes
una hoja de hojaldre y no te apetece nada dulce. Pues… una coca
salada que se prepara rápido y no tiene ninguna complicación te
“arregla” cualquier cena…</span></span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHilQtJ1tAWHcs2zoclgLy275Rs_NfHCJP6LflXnKUvougO0hIfqSRSDtctgNlCCkANdOfo_sZ8rIh3Wh2aFVZgK4kI6CqWFx9zZ-mjjRBNp895z4ujYQ5Ln7byOgAVfoUC3csP0ttFLdX0eKsgoCJOQMaEYhc2BVzazoJ7aULolxXY0pCtujae7KciyOj/s1800/coca2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHilQtJ1tAWHcs2zoclgLy275Rs_NfHCJP6LflXnKUvougO0hIfqSRSDtctgNlCCkANdOfo_sZ8rIh3Wh2aFVZgK4kI6CqWFx9zZ-mjjRBNp895z4ujYQ5Ln7byOgAVfoUC3csP0ttFLdX0eKsgoCJOQMaEYhc2BVzazoJ7aULolxXY0pCtujae7KciyOj/w320-h400/coca2.jpg" width="320" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTES</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1
hoja de masa de hojaldre.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">4
Tomates de pera maduros.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1
cebolleta tierna.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">½
pimiento verde italiano.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">3
dientes de ajo laminados.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">8
– 9 lonchas de jamón serrano (en su versión vegana eliminamos el
jamón)</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Sal
y pimienta negra.</span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK1JsZmMqVK18GUbzD0DlVsf_ZFXigANzAss3ouX9gFJXA-ZkbLYtO8GfZVZwtUoB7tpubiiTvouGv-8u3itSEAKAs0rj9PbWccBDTT7DD6Z0ZliS4_jfN4N6ij0yU64h2oogGNNWZPVe9yOR4BYmEzNAy5KGH5T0SqxlNTyqLgSVLuQExG7rYOQo43DTQ/s1800/coca3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK1JsZmMqVK18GUbzD0DlVsf_ZFXigANzAss3ouX9gFJXA-ZkbLYtO8GfZVZwtUoB7tpubiiTvouGv-8u3itSEAKAs0rj9PbWccBDTT7DD6Z0ZliS4_jfN4N6ij0yU64h2oogGNNWZPVe9yOR4BYmEzNAy5KGH5T0SqxlNTyqLgSVLuQExG7rYOQo43DTQ/w320-h400/coca3.jpg" width="320" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">PREPARACIÓN</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Pelamos
los tomates y los cortamos en trozos grandes. Hacemos lo mismo con la
cebolla. En un recipiente para horno ponemos los tomales, la cebolla
y los ajos. Salpimentamos y le echamos un chorro generoso de Aceite
de Oliva Virgen Extra. Lo ponemos en el horno previamente
calentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Sacamos, dejamos que se
enfríe y reservamos.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Extendenos
la masa de hojaldre, vamos colocando las lonchas de jamón y le
ponemos encima el tomate/cebolla/ajos que hemos hecho al horno.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Introducimos
en el horno previamente calentado a 200ºC durante unos 20 minutos
y... ya está lista la pizza de hojaldre.</span></p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-25456648376026326862023-09-08T10:30:00.001+02:002023-09-08T10:30:00.147+02:00BERENJENAS A LA SICILIANA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5bWAszCk4mJLJUpVHkUoZmruTqcqnjqMOnCm4VoLKrJKBvXw4Rk-eFhQ5sawVJ2d881yvmTv7mOK3y2OuIJb3ee3Z0ePICqAi5DjI00AlXBXNlIid_rlrZLiClTuKrsWHbv38FvNNZ5lJsGAkLxZge-SoB2riovIISRcnh6TvjxuXjJZvCrRJrYAF00Bu/s1422/berenjena%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1422" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5bWAszCk4mJLJUpVHkUoZmruTqcqnjqMOnCm4VoLKrJKBvXw4Rk-eFhQ5sawVJ2d881yvmTv7mOK3y2OuIJb3ee3Z0ePICqAi5DjI00AlXBXNlIid_rlrZLiClTuKrsWHbv38FvNNZ5lJsGAkLxZge-SoB2riovIISRcnh6TvjxuXjJZvCrRJrYAF00Bu/w304-h400/berenjena%202.jpg" width="304" /></a><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"> <br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Unas
berenjenas rellenas, que no sólo están riquísimas, sino que además
son muy sencillas de preparar y te “arreglan” cualquier cena… o
comida.</span></span></div><p></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivCDxjhTHsFCraSPUqD6Jcw9h9nvYUnRNv7P0wo1PRbF2QRnttYfafxwnUi6QkAhLUMcTzDRvLVp45M7bw-y-6TVqkIuWd4u2cs9y3_M3az3trtkGanUe6qrFwF6pDxp3DyfsfTcH1spo-RQshD-gUQo3Ah4hzw1ASWNccHITWX3YuOU65EsKHJXPrT7t/s1080/berenjena%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="765" data-original-width="1080" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivCDxjhTHsFCraSPUqD6Jcw9h9nvYUnRNv7P0wo1PRbF2QRnttYfafxwnUi6QkAhLUMcTzDRvLVp45M7bw-y-6TVqkIuWd4u2cs9y3_M3az3trtkGanUe6qrFwF6pDxp3DyfsfTcH1spo-RQshD-gUQo3Ah4hzw1ASWNccHITWX3YuOU65EsKHJXPrT7t/w400-h284/berenjena%201.jpg" width="400" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTES</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">2
Berenjenas.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">4
Tomates de pera maduros.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">3
dientes de ajo picado.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">150
gramos de mozzarella u otro queso para fundir.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Olivas
deshuesadas (negras o verdes)</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Orégano
o albahaca.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Sal
y pimienta negra.</span></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBYj1O0TIaphDsLVOCeRzAY3ao9vATEcbOC7mUOPnVmrX7TMuEHRK9RGKzQrD5cRtEEcwgJMXcgdBG7yHhv7zNVgF04Hn5f4FcBM9CwD0fDbjR8tyDSwpira-Xk4YlOGV4Jd3yzP1GMU9DG1lGC1pZ3WYTXsuklXH1AD_DRPay_FlbS0alkXdyg_8TBaPD/s1225/berenjena%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1225" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBYj1O0TIaphDsLVOCeRzAY3ao9vATEcbOC7mUOPnVmrX7TMuEHRK9RGKzQrD5cRtEEcwgJMXcgdBG7yHhv7zNVgF04Hn5f4FcBM9CwD0fDbjR8tyDSwpira-Xk4YlOGV4Jd3yzP1GMU9DG1lGC1pZ3WYTXsuklXH1AD_DRPay_FlbS0alkXdyg_8TBaPD/w353-h400/berenjena%203.jpg" width="353" /></a></span></div>
<p></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">PREPARACIÓN</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Cortamos
las berenjenas por la mitad. Les hacemos unos cortes transversales.
Le añadimos aceite y sal. Las ponemos en el horno previamente
calentado a 180ºC </span>
</p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Preparamos
el tomate cortado a dados con un buen chorritón de aceite, sal y
pimienta y un poco de orégano o albahaca. Dejamos que se vaya
haciendo a fuego suave.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Cuando
tengamos las berenjenas en su punto las sacamos. Removemos con una
cuchara la pulpa, añadimos el tomate, las olivas y la mozzarella.
Las volvemos a introducir en el horno durante unos 10 minutos y ya
tenemos la cena lista.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><br /><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"> </span></p>
<p style="text-align: left;"><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-18042119073064829002023-09-01T10:41:00.002+02:002023-09-01T10:41:00.145+02:00BACALAO CON EMULSIÓN DE AJO Y OLIVAS NEGRAS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRnUUlc9PZfoRULq-JGCvM9adwh45iKHteljm5shY-dGCU9YYiSx20JDQtBbW5Ha5wZi4_4YNez947WFrpJkgi1yBvga5jEmtmqiZoA4GnTENrCuvPsJAmuz7XtQDjMbY966SHUX8Fsaup9yaOcYUXZxQgSrIKSsSTEinvX-PyOfCG8BkFSLDvHwh-5Xk1/s609/baca1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="609" data-original-width="609" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRnUUlc9PZfoRULq-JGCvM9adwh45iKHteljm5shY-dGCU9YYiSx20JDQtBbW5Ha5wZi4_4YNez947WFrpJkgi1yBvga5jEmtmqiZoA4GnTENrCuvPsJAmuz7XtQDjMbY966SHUX8Fsaup9yaOcYUXZxQgSrIKSsSTEinvX-PyOfCG8BkFSLDvHwh-5Xk1/w400-h400/baca1.jpg" width="400" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Hoy
tocaba un <b><span style="color: #ffa400;">BACALAO CON EMULSIÓN DE AJO Y OLIVAS NEGRAS</span></b>… Una receta
nada complicada de elaborar, y con un resultado de sabores perfecto.</span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMrNnAjX1tYURGgBoBQSTkXawdAMw20z6q98c-vIUrZxWQyzJiRKl9EjeetBdcb70YJf9CfpGLsLXmoJen4StqmRtrnqDCbG9Or795xi5_ekzgqQAH2v3cq27HFvs8fpMYoa02eIyRxE0HFE34g0NBJPLSDs0DcKq1k3-jKuW4PEA6Ht5KoYtP6zevCetu/s615/baca2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="615" data-original-width="615" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMrNnAjX1tYURGgBoBQSTkXawdAMw20z6q98c-vIUrZxWQyzJiRKl9EjeetBdcb70YJf9CfpGLsLXmoJen4StqmRtrnqDCbG9Or795xi5_ekzgqQAH2v3cq27HFvs8fpMYoa02eIyRxE0HFE34g0NBJPLSDs0DcKq1k3-jKuW4PEA6Ht5KoYtP6zevCetu/w400-h400/baca2.jpg" width="400" /></a></span></div>
<p></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTES</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">2
lomo de bacalao.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">5
dientes de ajo.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Olivas
negras deshuesadas.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd9ddsiXs8YEXyKaEGYMZ3PUC0hRUBXlsflYhV2iwpnpAYU-rS2_gzgn6oiCU9Kqykx5xSD5yq1p1k6m-3Kxd1qqbYXbuA8JgcIWZBPbzZTby5pvEHBn-lrpPKoqJP6KMLHT2lLJucqs2oiKxFCGTapwvp6YZZDTjvRkYVUAfM9-q9j1yixu6LfFjUZngK/s615/baca3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="615" data-original-width="615" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd9ddsiXs8YEXyKaEGYMZ3PUC0hRUBXlsflYhV2iwpnpAYU-rS2_gzgn6oiCU9Kqykx5xSD5yq1p1k6m-3Kxd1qqbYXbuA8JgcIWZBPbzZTby5pvEHBn-lrpPKoqJP6KMLHT2lLJucqs2oiKxFCGTapwvp6YZZDTjvRkYVUAfM9-q9j1yixu6LfFjUZngK/w400-h400/baca3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdQiJDjX6V8jtKIKJfJ1PpY7RLiki01JQBOuuUzql6ifZQlPe0vLwJ2Q1gZ5SsdhClXxrMkFcJuA0l0haNoc7YGh6Vat-Toc4yPCZ01N9nPIJ_NAqwjLTQabZRdd9agrQTKoFJ60D4xk9VmjsCQSDkgRsPzEs5WGPSGbDDCxVsIVEWXYlYdrXTCD8_AUiu/s615/baca4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="615" data-original-width="615" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdQiJDjX6V8jtKIKJfJ1PpY7RLiki01JQBOuuUzql6ifZQlPe0vLwJ2Q1gZ5SsdhClXxrMkFcJuA0l0haNoc7YGh6Vat-Toc4yPCZ01N9nPIJ_NAqwjLTQabZRdd9agrQTKoFJ60D4xk9VmjsCQSDkgRsPzEs5WGPSGbDDCxVsIVEWXYlYdrXTCD8_AUiu/w400-h400/baca4.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b> </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #ffa400; font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b> </b></span><span style="color: #ffa400; font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Secamos
los lomos de bacalao y reservamos.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Para
la emulsión de ajo pelamos los dientes de ajo y los confitamos en
una cazuelia con 100 ml de aceite de oliva (sin que hierva). Una vez
confitados los pasamos a un vaso batidor y trituramos con la batidora
eléctrica.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Picamos
las olivas negras y reservamos.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Napamos
el lomo con la emulsión de ajo y las olivas negras.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Metemos
los lomos al horno precalentado a 160º durante unos 10-15 minutos...
y listo.</span></p>
</div>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-22359822472434289452023-08-28T10:41:00.002+02:002023-08-28T10:41:20.388+02:00COMBINADO DE ENSALADILLA Y CALAMARES ENCEBOLLADOS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisPwiHYnCCPr6RjF1H9A0sxgT6o8X_92XTD1Xu-cg3fBGoM5QP8ETOLvqcB8IJqQkd2HCYsXB7zarv5KYAt5xyfQVn3k0AneNI_xAjBPkQooafpofVLtYZNX4rZin-B4fAU0ADOASQS_dQa69GMuFGgLiolgr8C7duHVIloA8DZjNrYXYMbLtcl7BFCOfV/s1242/combi1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1242" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisPwiHYnCCPr6RjF1H9A0sxgT6o8X_92XTD1Xu-cg3fBGoM5QP8ETOLvqcB8IJqQkd2HCYsXB7zarv5KYAt5xyfQVn3k0AneNI_xAjBPkQooafpofVLtYZNX4rZin-B4fAU0ADOASQS_dQa69GMuFGgLiolgr8C7duHVIloA8DZjNrYXYMbLtcl7BFCOfV/w348-h400/combi1.jpg" width="348" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Con
los calores todavía presentes, sólo queremos comer bien, sin
misterios.</span></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Unos
platos caseros, sencillos y nutritivos, pero sabrosos, que en su
elaboración no pasemos calor y resulten apetitosos en la mesa.</span></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinx89avUp8YPHaEgxF8hZR1mo58GHhSQSV2yj7XA6yGhjUpAkiopTs-rik3YYRUCPilvpQxKHR71bbuH-4I8XY8Wps-S-AWsht46qIiLxR-MkKm0Qj5Ds-RuQdcHXjx3AV5oELIGRWApVB5ZlNghpfbsP-hO7vLuLiyFaUe7MMRYeHn1umLiqMvkLnCS3g/s1314/combi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1314" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinx89avUp8YPHaEgxF8hZR1mo58GHhSQSV2yj7XA6yGhjUpAkiopTs-rik3YYRUCPilvpQxKHR71bbuH-4I8XY8Wps-S-AWsht46qIiLxR-MkKm0Qj5Ds-RuQdcHXjx3AV5oELIGRWApVB5ZlNghpfbsP-hO7vLuLiyFaUe7MMRYeHn1umLiqMvkLnCS3g/w329-h400/combi2.jpg" width="329" /></a></span></div>
<p></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">ENSALADILLA</span></b>
(patata y zanahoria al vapor - guisantes - cebolleta - pepinillos -
atún - huevo duro - un poco de mayonesa)</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b><span style="color: #ffa400;">CALAMARES
ENCEBOLLADOS</span></b> (calamares - cebolla - zanahoria fileteada - laurel
– Aceite de Oliva Virgen Extra - vino blanco)</span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHmHtjiJBy-QiRc2rYclVpmtiA2jhGdQm2KCmg6nTqIXZ5leEo1P7mbloj3qJUSrYcmrUPKAOZQ-ZxnM1X5XVHgFKqaVRPyhEgT1raXHJH641yOihsw2d7qJrVwbnVOFEMlmVmxOVKVNKlZUgJtWYjV-5jRdmVE8VPUu0VNxJkpkuLv6dCg1FfhxUcrej/s1235/combi3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1235" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHmHtjiJBy-QiRc2rYclVpmtiA2jhGdQm2KCmg6nTqIXZ5leEo1P7mbloj3qJUSrYcmrUPKAOZQ-ZxnM1X5XVHgFKqaVRPyhEgT1raXHJH641yOihsw2d7qJrVwbnVOFEMlmVmxOVKVNKlZUgJtWYjV-5jRdmVE8VPUu0VNxJkpkuLv6dCg1FfhxUcrej/w350-h400/combi3.jpg" width="350" /></a></div><br /><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><br /><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"> </span></p>
Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-8874713325611478662023-06-04T17:40:00.006+02:002023-06-05T18:02:30.168+02:00EL VINO Y LA COMIDA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLYHfFsbh0XteZCZfSBVilaTGzm_BlNIMEuhfDG62E-72QWmEI-3hnzGeZDGGiPc9_hElSlH24mMGuZroEJ-gDI8mQ6zKSij4z0e-KYeHCIoz0mC-QzlwCn3B_OfXZs41T3Vz2AOq8QffvY8QyLVZ_zDwuGsg-5-HI-Kc_w9K3IYgasrqbwLC6cznwnw/s1080/VINO.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="1080" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLYHfFsbh0XteZCZfSBVilaTGzm_BlNIMEuhfDG62E-72QWmEI-3hnzGeZDGGiPc9_hElSlH24mMGuZroEJ-gDI8mQ6zKSij4z0e-KYeHCIoz0mC-QzlwCn3B_OfXZs41T3Vz2AOq8QffvY8QyLVZ_zDwuGsg-5-HI-Kc_w9K3IYgasrqbwLC6cznwnw/w400-h278/VINO.jpg" width="400" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;">Algunos
son conocidos, otros los descubriremos... y acompañarán comida y
tertulia.</span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"> </span></span></p><h3 class="western"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><a href="http://lacucharacuriosa.blogspot.com/2022/11/arroz-caldoso-de-verduras-y-salchichas.html" target="_blank"><span style="color: #ffa400;">ARROZ CALDOSO DE VERDURAS Y SALCHICHAS (enlace)</span></a></span></span></h3><h3 class="western"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdROOClT8l7Z3dmFgfByzKElA2r6PFKAoDLaYOqz1NuohzIlENxtawRSi-rsoNiiVtYgKGZ1q8QtO6ucjlMfO3glz7ccOFWjz76Q3vnsssulhhNivdguYkZ0pA4kPPf1JENKSCOsc6463hQdsQc1a7f0NRrR97X6__UhFGcJg9rnRNxHpVbksVhLpEoA/s400/CALDOSO11.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdROOClT8l7Z3dmFgfByzKElA2r6PFKAoDLaYOqz1NuohzIlENxtawRSi-rsoNiiVtYgKGZ1q8QtO6ucjlMfO3glz7ccOFWjz76Q3vnsssulhhNivdguYkZ0pA4kPPf1JENKSCOsc6463hQdsQc1a7f0NRrR97X6__UhFGcJg9rnRNxHpVbksVhLpEoA/w400-h300/CALDOSO11.jpg" width="400" /></a></div></span></span><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><b><span style="color: #ffa400;">LA
COMARCAL:</span></b> Delmoro tinto 2020, en el que manda la garnacha
combinada con un 30% de syrah. «Delmoro es nuestro vino del pueblo
de Venta del Moro (comarca de Requena-Utiel), que proviene de
distintos viñedos entre los 15 y los 50 años de edad», señalan
los viticultores.</span></span></h3><h3 class="western"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"> </span></span></h3><h3 class="western">
</h3><h3 class="western"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><a href="http://lacucharacuriosa.blogspot.com/2015/01/albondigas-especiadas-la-turca-con.html" target="_blank"><span style="color: #ffa400;">ALBÓNDIGAS ESPECIADAS A LA TURCA CON SALSA DE VINO AÑEJO (enlace)</span></a></span></span></h3><h3 class="western"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6OeUY_MESXQXITlGt8QIkZxtkJ3MJozkVs1YhFgRNQlD3hfI8jKZ8Q_rWf9IWsOxvmWCYfldVWxV4dzO7168GLYKySq7GJnNQmIpUqUpZmoMBfl2ysNqND1P4jXdY-KhnLgIzLj-E1TgjyyFTgLjmSLiM1h3MEr2gUSC5c9N6gjj-grHz3VKmSqqwFg/s1600/IMG_3993.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6OeUY_MESXQXITlGt8QIkZxtkJ3MJozkVs1YhFgRNQlD3hfI8jKZ8Q_rWf9IWsOxvmWCYfldVWxV4dzO7168GLYKySq7GJnNQmIpUqUpZmoMBfl2ysNqND1P4jXdY-KhnLgIzLj-E1TgjyyFTgLjmSLiM1h3MEr2gUSC5c9N6gjj-grHz3VKmSqqwFg/w400-h300/IMG_3993.jpg" width="400" /> </a></div></span></span><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #ffa400;"> </span><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>SERICIS
CEPAS VIEJAS:</b> </span>Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena.
Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes
variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media
anual: 13ºC. Suelos calizo-arcillosos. Bobal 100% Bodegas Murviedro.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"> </span></span></div></span></span><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Century Gothic, sans-serif" style="color: #ffa400;"><span style="font-size: small;"> </span></span><span face="Century Gothic, sans-serif" style="color: #ffa400;"><span style="font-size: small;"><a href="http://lacucharacuriosa.blogspot.com/2011/01/carne-de-cerdo-rellena-de-bacon.html">CARNEDE CERDO RELLENA DE BACÓN, PIMIENTO ROJO, PASAS Y CIRUELAS CON SALSADE UVAS Y CEBOLLA (enlace)</a></span></span>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisSXX10AMCqd0PKbsuucqANoyr231VWzsIvST-HtSnY_EMo9vq5epheQpAvuad2WH2Z9aVAQUiajZOxiJ7JpwUBLTZ4yQOg_S5_dDb4v1fCj4mjnqGdKvZKNNLOBWjs42ae35RNkUHOOV2j3U42XPYndyw-2kTn9Mqnu6CuIjM983o0psyVqOtd0r9pg/s400/rollo%20carne4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="290" data-original-width="400" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisSXX10AMCqd0PKbsuucqANoyr231VWzsIvST-HtSnY_EMo9vq5epheQpAvuad2WH2Z9aVAQUiajZOxiJ7JpwUBLTZ4yQOg_S5_dDb4v1fCj4mjnqGdKvZKNNLOBWjs42ae35RNkUHOOV2j3U42XPYndyw-2kTn9Mqnu6CuIjM983o0psyVqOtd0r9pg/w400-h290/rollo%20carne4.jpg" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><b><span style="color: #ffa400;">VIÑEDOS
VERAMONTE:</span></b> La variedad emblema de Chile, Carménère, encuentra
su más fiel expresión en el valle de Colchagua. Los viñedos
ubicados en la zona de Marchigüe tienen óptimas condiciones para el
desarrollo de ésta variedad, dando como resultado vinos de gran
concentración y estructura, con notas de ciruela y mora, con toques
de romero y pimienta. Variedad: Carménère 100%</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><a href="http://lacucharacuriosa.blogspot.com/2013/12/sopa-de-manzana-verde-y-zanahoria.html" target="_blank"> <span style="color: #ffa400;">RAGOUT DE TERNERA (enlace)</span></a></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_OWVgkFNwWBwYf9hlyyuRBNu7aNS_3q7GqUe5S8he83hR03XlK29RivK5KtweVOxyrFvk95uK4R6IwfOzuLLfDffInjurxMtOpcIGrwjvb9IHosjGZ4WTXZLFg5wsgMshSiA1AWFN4Z_aALMD3kct_X-RU9txCsCqlVeJ9r_AIwBTXIAK__pg1xVb3g/s400/ragu%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_OWVgkFNwWBwYf9hlyyuRBNu7aNS_3q7GqUe5S8he83hR03XlK29RivK5KtweVOxyrFvk95uK4R6IwfOzuLLfDffInjurxMtOpcIGrwjvb9IHosjGZ4WTXZLFg5wsgMshSiA1AWFN4Z_aALMD3kct_X-RU9txCsCqlVeJ9r_AIwBTXIAK__pg1xVb3g/w400-h300/ragu%202.jpg" width="400" /></a></div></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"> </span></span><span face="Century Gothic, sans-serif"><span style="font-size: small;"><b><span style="color: #ffa400;">MEGALA</span>
(Bodegas Enguera. Terres dels Aforins):</b> Vino tinto de larga
crianza, elaborado a partir de las mejores uvas de Monastrell,
Tempranillo y Marselán.</span></span>
</div></span></span>
</div></span></span></h3>
Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-28017453526277573152023-05-25T13:25:00.001+02:002023-05-25T13:25:04.799+02:00ARROZ CALDOSO DE POLLO CON ALCACHOFAS<p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTmMgV-Mn0vkfD5xU-4MVLxTQrPUR0XRByvaizln8t7YsbQ36yyOJpB2Y1BcB-0cnMvv6h6U0rs9MywJVEE0k5DjKVCamF3ZvC35Re9m0KBLF4F8UUu-Mgc7xl9HR55sYvQ2OCjPLUNVwh3si8xnVGIhZvxReb3cW3eXwn6lT1Z9tmXzDFOGzU4NT1BQ/s1440/ARROZ%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTmMgV-Mn0vkfD5xU-4MVLxTQrPUR0XRByvaizln8t7YsbQ36yyOJpB2Y1BcB-0cnMvv6h6U0rs9MywJVEE0k5DjKVCamF3ZvC35Re9m0KBLF4F8UUu-Mgc7xl9HR55sYvQ2OCjPLUNVwh3si8xnVGIhZvxReb3cW3eXwn6lT1Z9tmXzDFOGzU4NT1BQ/w400-h400/ARROZ%201.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Llueve
y llueve... y cuando deja de llover nos entra el </span><span style="font-size: medium;">antojo
</span><span style="font-size: medium;">de un arroz caldoso.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNs7jokOUWxKxzERnbHulHkcSHhgClgIioYCXhXhHkJiNk9_V_0S3KsTOA-fZtD1Ok1QTAL613gYj5JfDbqXsLThRC6fBqJo87DtKdGuKs9rPSe6BdBj7PWcqk57BTDCJnAAZoq-O-FFAOELXAHG_8lzwRC8I0smFRu9PeiyTHd_7X7vpoYejLxcU39Q/s1440/ARROZ%202.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNs7jokOUWxKxzERnbHulHkcSHhgClgIioYCXhXhHkJiNk9_V_0S3KsTOA-fZtD1Ok1QTAL613gYj5JfDbqXsLThRC6fBqJo87DtKdGuKs9rPSe6BdBj7PWcqk57BTDCJnAAZoq-O-FFAOELXAHG_8lzwRC8I0smFRu9PeiyTHd_7X7vpoYejLxcU39Q/w400-h400/ARROZ%202.webp" width="400" /></a></div></span></span>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><b><span style="color: #ffa400;">INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</span></b></span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">100
gramos de Arroz bomba.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Caldo
de pollo (4 veces el volumen del arroz).</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4
Alas de pollo cortadas por la mitad.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2
Dientes de ajo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3
Alcachofas.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"> <span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">½
Cebolla.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1
Tomate natural rallado.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1
Cucharadita de ñora picada.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Sal.</span></span></p>
<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJGvlclcN4TnONznBTTqm-kvoYmtZK0RtgZmMXVAGZtQTEAMEu6gBKURcEiby9pqWn2XlInnpd60EVVbYJc6O6toRxX30V9WnfU7vSsRruICEVECidEOfXX04LWhGWHuSKvq0g1DY8epkupyOQWJR0qiiN08jW4uNkiNZOiKf3XNn0X57X8OSjgg9nZA/s1440/ARROZ%203.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJGvlclcN4TnONznBTTqm-kvoYmtZK0RtgZmMXVAGZtQTEAMEu6gBKURcEiby9pqWn2XlInnpd60EVVbYJc6O6toRxX30V9WnfU7vSsRruICEVECidEOfXX04LWhGWHuSKvq0g1DY8epkupyOQWJR0qiiN08jW4uNkiNZOiKf3XNn0X57X8OSjgg9nZA/w400-h400/ARROZ%203.webp" width="400" /></a><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><b> </b></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><b><span style="color: #ffa400;">PREPARACIÓN</span></b></span></span></div><p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">
<span style="font-size: medium;">Preparamos
todos los ingredientes: picamos la cebolla y los ajos, rallamos el
tomate y troceamos las alcachofas.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">En
la cazuela calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos durante
un par de minutos las alas de pollo a fuego alto. Retiramos y
reservamos.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Pochamos
la cebolla y los ajos picados a fuego suave. Cuando la cebolla este
translucida, agregamos el tomate natural rallado. Dejamos que se vaya
haciendo a fuego suave.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Le
añadimos el caldo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">En
el momento que comience la ebullición, añadimos el resto de
ingredientes. Cuando vuelva a hervir de nuevo le echamos el
arroz.</span><br />
<span style="font-size: medium;">Bajamos la
intensidad del fuego y dejamos cocer a fuego medio durante unos 20
minutos. Vamos comprobando la consistencia del grano hasta que lo
tengamos en su punto. </span></span>
</p>
Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-40143932501394566422023-05-03T17:03:00.002+02:002023-05-10T18:36:14.466+02:00CARRILLERAS EN SALSA<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9sveqjCmJMt1bIr7J2ntEKX4CuPEv_y7uYs7XMXL99230AWWN3FzvEAkm-Z5UvekIEpVMPXxibQT5-GnzfDLb_UCBMC3Xm0xypruRTzx-HIg8STUXR_x7jK2WvzYbdESo_aOYSxJk-cQNIYlZcvvee6DrTGpzDXDL3ffQdzd3ENW5p9k-47_E3awFZA/s1080/carrillera1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="810" data-original-width="1080" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9sveqjCmJMt1bIr7J2ntEKX4CuPEv_y7uYs7XMXL99230AWWN3FzvEAkm-Z5UvekIEpVMPXxibQT5-GnzfDLb_UCBMC3Xm0xypruRTzx-HIg8STUXR_x7jK2WvzYbdESo_aOYSxJk-cQNIYlZcvvee6DrTGpzDXDL3ffQdzd3ENW5p9k-47_E3awFZA/w400-h300/carrillera1.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Después
de un tiempo sin cocinar, pero, eso sí, disfrutando y aprendiendo de
la cocina de los demás, volvemos a liarnos en los fogones con una
receta de toda la vida... de las de coger pan y mojar.</span><p></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTsE7vje1tvxTrBLefoOH5F8ZkWy2J1Yl1b_hDhmgPPZ6-ZYPPiKqaeq21eZMFeKX0GNIGXxy3cQByxxpmgvzZTTgBQ2eNqzPueY8M1UyUQxD9MC1mpNZairWGYFkHq5KseeBkN9xaPcy-mzbvASuWavlz2mUxUE7Rt63oJW9ZULY_rE_vqAMkiDvSgQ/s1080/carrillera2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="810" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTsE7vje1tvxTrBLefoOH5F8ZkWy2J1Yl1b_hDhmgPPZ6-ZYPPiKqaeq21eZMFeKX0GNIGXxy3cQByxxpmgvzZTTgBQ2eNqzPueY8M1UyUQxD9MC1mpNZairWGYFkHq5KseeBkN9xaPcy-mzbvASuWavlz2mUxUE7Rt63oJW9ZULY_rE_vqAMkiDvSgQ/w300-h400/carrillera2.jpg" width="300" /></a></div><span style="color: #ffa400;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b>INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</b></span></span>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">2
carrilleras de cerdo.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1
cebolla.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">4
dientes de ajo.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1
zanahoria.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1
puerro.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">150
ml vino fino.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">50
ml. brandy.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1
vaso de agua.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">laurel.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Sal
y pimienta.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglTf34hff7fa80XPjW7rEPx5kk8bVohZShPyt22zOCx55RMGe2pG4P_iTfV8FfXu-2XedHK7D_yObrIwio-yuJGwoIYqisuUfhmMJGN_k6cfZ7K4KTlXdFwtanSCsvNWn6E0UVgt_rbtJA6eGhRdqVQ2832Gq_YDmRcSJJu_e8ShdBOi5sDW5_IyqCbQ/s1080/carrillera3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="810" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglTf34hff7fa80XPjW7rEPx5kk8bVohZShPyt22zOCx55RMGe2pG4P_iTfV8FfXu-2XedHK7D_yObrIwio-yuJGwoIYqisuUfhmMJGN_k6cfZ7K4KTlXdFwtanSCsvNWn6E0UVgt_rbtJA6eGhRdqVQ2832Gq_YDmRcSJJu_e8ShdBOi5sDW5_IyqCbQ/w300-h400/carrillera3.jpg" width="300" /></a></div>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #ffa400;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><b>PREPARACIÓN</b></span></span></p><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Salpimentar
las carrilleras y dar color con un poco de Aceite de Oliva Virgen
Extra en la olla exprés. Reservar.</span>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">En
el mismo aceite sofreímos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el
puerro, todo troceado y con un poco de sal.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Ponemos
en la olla las carrillera, añadimos los vinos y el agua y dejamos
cocer 10 minutos hasta que se evapore el alcohol.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Tapamos
la olla exprés y ponemos el fuego a máxima potencia. Cuando gire la
válvula, bajamos el fuego a la mitad. Dejar cocer durante 20
minutos.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Pasados
los 20 minutos, abrimos la olla, después de haber disminuido
la presión del vapor.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Retiramos
las carrilleras y trituramos las verduras. Volvemos a poner las
carrilleras y las dejamos cocer unos 10 minutos más hasta que la
salsa esté más espesa.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Servir
la carrilleras con su salsa y las patatas. </span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Mientras
se estén haciendo las carrilleras en la olla, aprovechamos para
hervir las patatas cortadas a trozos.</span></p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-90417590940047371492023-03-21T18:14:00.001+01:002023-03-21T18:14:09.475+01:00SALMÓN A LA NARANJA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrCvWEdh9Pxcw7ie58jtP9dJWhLNtzkn_6IX6v2wea9D6kJH6IESR9tfXQldueMCxrlGTVirdNrc0alMK3vQmjNWdcp9oRQluEqMXEK_30GPQHlckVkx_IPvzLZvHWfG-m3_FFt4TPp6mCd7OuLwNmlccNpjIJ5vmOaWggAk1Ugdp8w9QcsPxj4PHpzA/s4335/salmon1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4335" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrCvWEdh9Pxcw7ie58jtP9dJWhLNtzkn_6IX6v2wea9D6kJH6IESR9tfXQldueMCxrlGTVirdNrc0alMK3vQmjNWdcp9oRQluEqMXEK_30GPQHlckVkx_IPvzLZvHWfG-m3_FFt4TPp6mCd7OuLwNmlccNpjIJ5vmOaWggAk1Ugdp8w9QcsPxj4PHpzA/w320-h400/salmon1.jpg" width="320" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Aprovechando
que todavía se pueden encontrar en el mercado buenas naranjas para
zumo ya que todavía se está recolectando la naranja <b><span style="color: #ffa400;">Navel Late</span>,
</b>la mejor para hacer zumo, ya que su pulpa ofrece un alto
rendimiento, hemos elaborado un SALMÓN A LA NARANJA.</span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAQdIoke87xzsIwWQ7hm8o9ggU7E240j-DUYCeO-FBenku8aCt3pO-cjxvMs1HTG4jLUzfq3LnNI6IPCR14lygrvnUw8Ud_2wOVkWHVOe6O-NSEHbEbLUaBPKOSkfC8gws3JVe9veuWhO-wEXzLn9mmtEFTReKpGW0hBQhmbQaYIly92Tm4icucZ-jAQ/s4328/salmon2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4328" data-original-width="3442" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAQdIoke87xzsIwWQ7hm8o9ggU7E240j-DUYCeO-FBenku8aCt3pO-cjxvMs1HTG4jLUzfq3LnNI6IPCR14lygrvnUw8Ud_2wOVkWHVOe6O-NSEHbEbLUaBPKOSkfC8gws3JVe9veuWhO-wEXzLn9mmtEFTReKpGW0hBQhmbQaYIly92Tm4icucZ-jAQ/w318-h400/salmon2.jpg" width="318" /></a></span></span></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</b></span></span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
lomo de salmón cortado en dos.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
ó 2 naranjas para zumo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
cebolla dulce mediana.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">2
dientes de ajo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Perejil.
<br />
Aceite de Oliva Virgen Extra.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Romero
fresco.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sal</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJb9_dsAjxq2RT1YfvP1lV9ilNto6PS2QOPmO2Ss8YDtl-ZGA8fid9wsqXv7_iOeiBqbKS2kTEhoPL6JVwT1tdS302MreXdTQXFprlsiAexGtmgvoO6mbWoqyjHYtaBr6G_jdClUevfsI6Ic1oVEl6HPf3ooh-RUwy4o7_WlegD-jYmQF9A7aQ6b-g5Q/s3958/salmon3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3958" data-original-width="3446" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJb9_dsAjxq2RT1YfvP1lV9ilNto6PS2QOPmO2Ss8YDtl-ZGA8fid9wsqXv7_iOeiBqbKS2kTEhoPL6JVwT1tdS302MreXdTQXFprlsiAexGtmgvoO6mbWoqyjHYtaBr6G_jdClUevfsI6Ic1oVEl6HPf3ooh-RUwy4o7_WlegD-jYmQF9A7aQ6b-g5Q/w349-h400/salmon3.jpg" width="349" /></a></span></span></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>PREPARACIÓN</b></span>
<br />
Precalentamos el horno a 180ºC. Exprimimos el zumo de las
naranjas.<br />
Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén y
pochamos la cebolla y los ajos picados. Cuando esté en su punto
añadimos el zumo de naranja y el romero. Lo llevamos a ebullición
un par de minutos y apagamos el fuego.</span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En
un recipiente para horno echamos la cebolla con naranja y colocamos
el salmón.<br />
Horneamos durante 20 minutos, dependiendo del tamaño
del salmón y el tipo de horno servimos el salmón y lo napamos con
la salsa de naranja que hemos preparado... y listo. </span></span>
</p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-50688736593412117002023-03-07T17:30:00.000+01:002023-03-07T17:30:00.229+01:00LENTEJAS VEGANAS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9SgHjEissBkJOhJdF0XHGVWN1ejl3OyWpy31T66ctUOA0x3YvLN_xq4cbjarVLzDc_z8q5sejOzH-aDMV6jWS2CfrPGFYtKrRmvq-qGIFe60WakUGmf4anpMOmyc7wv3WmakmF4TNmcQcZ91jTqo0_nOU-Ed_y0-JIwQszMP9tLIL3JZsyO8LZEmCKQ/s4624/LENTEJAS1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3468" data-original-width="4624" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9SgHjEissBkJOhJdF0XHGVWN1ejl3OyWpy31T66ctUOA0x3YvLN_xq4cbjarVLzDc_z8q5sejOzH-aDMV6jWS2CfrPGFYtKrRmvq-qGIFe60WakUGmf4anpMOmyc7wv3WmakmF4TNmcQcZ91jTqo0_nOU-Ed_y0-JIwQszMP9tLIL3JZsyO8LZEmCKQ/w400-h300/LENTEJAS1.jpg" width="400" /></a></div>
<p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Con
frío o sin el, siempre regresa la cuchara… con unas LENTEJAS
VEGANAS</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-9-28vT-krcrT7gXZ6FLvZfYvwZr3Vp-tRZj-5Ajl8hh6ybHzNivNYytE-XnT2ayNfqj3UfvVhYA7zCRT4kx50WC7qoJMRIS3g-8E4qMus1tS8enk2tbzsVJw0VkGOqWgNmJqXVx7biUCTmbO8Org-ZWLN2MJ2-Hs3Q5MeK3BvMiyyfgB_RdFGlN3g/s4624/LENTEJAS2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-9-28vT-krcrT7gXZ6FLvZfYvwZr3Vp-tRZj-5Ajl8hh6ybHzNivNYytE-XnT2ayNfqj3UfvVhYA7zCRT4kx50WC7qoJMRIS3g-8E4qMus1tS8enk2tbzsVJw0VkGOqWgNmJqXVx7biUCTmbO8Org-ZWLN2MJ2-Hs3Q5MeK3BvMiyyfgB_RdFGlN3g/w300-h400/LENTEJAS2.jpg" width="300" /></a></div>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #ffa400;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</b></span></span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">60/80
gramos de lentejas verdinas.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Caldo
vegetal.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1/2
cebolla dulce.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
tomate pera maduro.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">2
dientes de ajo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
zanahoria naranja.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
zanahoria morada.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">4
brotes de Bimi.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sal.</span></span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwA5YaMqFgPTWEgrM1VSER0vsyRZxz83-6gZ8HpP6_UTouOtIvGQ-afhoJUGsDRPvn79sG90aq8m7a8DIDfFclO2tcAl1v4cTgphSbhf7qLYCi6Qi5wIZbRsGRD0XUhACHa4RI99buCPpvB6raYvPNF4fEEhCKF2mNff6--nt3ij_vM5UTiQqtu_b0BA/s4624/LENTEJAS3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3468" data-original-width="4624" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwA5YaMqFgPTWEgrM1VSER0vsyRZxz83-6gZ8HpP6_UTouOtIvGQ-afhoJUGsDRPvn79sG90aq8m7a8DIDfFclO2tcAl1v4cTgphSbhf7qLYCi6Qi5wIZbRsGRD0XUhACHa4RI99buCPpvB6raYvPNF4fEEhCKF2mNff6--nt3ij_vM5UTiQqtu_b0BA/w400-h300/LENTEJAS3.jpg" width="400" /></a></div><span style="color: #ffa400;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>PREPARACIÓN</b></span></span></span><br /><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">
Las
lentejas las habremos puesto a remojo el día anterior.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Preparamos
todos los ingredientes: picamos la cebolla y los ajos, rallamos el
tomate, cortamos las zanahorias y troceamos el bimi.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ponemos
un chorritón de aceite en la olla express y sofreímos ligeramente
la cebolla y los ajos a fuego suave.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Añadir
el tomate.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Esperamos
a tenerlo en su punto echamos el resto de verduras y el caldo.
<br />
Añadimos las lentejas y cerramos la olla.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Cuando
comience a girar la válvula 15 minutos y listo.</span></span></p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-50549099273557965952023-03-01T12:00:00.001+01:002023-03-01T12:00:00.215+01:00ARROZ CALDOSO CON ACELGAS Y ALITAS DE POLLO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTDHWYb2YZC-WdpIKQn_UY_oBcPW8npW-7IqIJ9X6BWbb0xDQJfazIPPfPIV2OMfs-AV9GUDnAJkdBUGT-JZku7WeWANlhIwD6Pwk5z5y1mieCg0DPXO5Dk8DuUvDeM1EZLt87fm4GAP4r2vxTVnYv18oQ0PeuBQwXoD5qsKMcdV7ZdMZ6chrUWFnZyw/s4154/a%20acelgas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4154" data-original-width="3423" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTDHWYb2YZC-WdpIKQn_UY_oBcPW8npW-7IqIJ9X6BWbb0xDQJfazIPPfPIV2OMfs-AV9GUDnAJkdBUGT-JZku7WeWANlhIwD6Pwk5z5y1mieCg0DPXO5Dk8DuUvDeM1EZLt87fm4GAP4r2vxTVnYv18oQ0PeuBQwXoD5qsKMcdV7ZdMZ6chrUWFnZyw/w330-h400/a%20acelgas1.jpg" width="330" /></a></div><p><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Parece
que al final le he cogido el "gustillo" a estos arroces
caldosos, que son los que más preparo últimamente.</span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVypWydiPAm5sZzglxZCpCqpYOxyAinsAUbg2eyOE5R3Z9hCkevZ7HQl8H_PvrluB1bvlw8lYC7aPqjDfw8uCQJkDQvmWjDXVxZxD5lu1hABN1rS9J6XeJorJOojSGiKIWDhfcDurDSMHVGvw_2h27P7LRHQ1tPpCVsPNj-PFVYl-pAa-gcGKfZqKL2A/s4130/a%20acelgas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4130" data-original-width="3425" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVypWydiPAm5sZzglxZCpCqpYOxyAinsAUbg2eyOE5R3Z9hCkevZ7HQl8H_PvrluB1bvlw8lYC7aPqjDfw8uCQJkDQvmWjDXVxZxD5lu1hABN1rS9J6XeJorJOojSGiKIWDhfcDurDSMHVGvw_2h27P7LRHQ1tPpCVsPNj-PFVYl-pAa-gcGKfZqKL2A/w331-h400/a%20acelgas2.jpg" width="331" /></a></span></span></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><span style="color: #ffa400;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</b></span></span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">100
gramos de Arroz bomba.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Caldo
de pollo (4 veces el volumen del arroz).</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">4
Alas de pollo cortadas por la mitad.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">2
Dientes de ajo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Acelgas
(2 hojas)</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">½
Cebolla.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
Tomate natural rallado.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
Cucharadita de ñora picada.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
puñadito pequeño de "sopa Juliana" desecada. </span></span>
</p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sal.</span></span></p>
<p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGW5MPaV7M0l50xxgLr6hrfq41a_xdI_DGKy-zVrxrtd8AYaSwtKTpFuhg74lW1OMJDVtm5hO8AJCE5gjkPI43FP-ExbGMOMWSiHkUy7x4IfvWuN7wy5-ZeiXlHnYqGW-Ly0rsDhMQ9BnlApIFkDUGISoYzXicuYSd8L6yHkATPQ4q0CqokGew5eHnvw/s4178/a%20acelgas3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4178" data-original-width="3429" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGW5MPaV7M0l50xxgLr6hrfq41a_xdI_DGKy-zVrxrtd8AYaSwtKTpFuhg74lW1OMJDVtm5hO8AJCE5gjkPI43FP-ExbGMOMWSiHkUy7x4IfvWuN7wy5-ZeiXlHnYqGW-Ly0rsDhMQ9BnlApIFkDUGISoYzXicuYSd8L6yHkATPQ4q0CqokGew5eHnvw/w329-h400/a%20acelgas3.jpg" width="329" /></a></div>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>PREPARACIÓN</b></span><br />
Preparamos
todos los ingredientes: picamos la cebolla y los ajos, rallamos el
tomate y troceamos las acelgas.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En
la cazuela calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos durante
un par de minutos las alas de pollo a fuego alto. Retiramos y
reservamos.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Pochamos
la cebolla y los ajos picados a fuego suave. Cuando la cebolla este
translucida, agregamos el tomate natural rallado. Dejamos que se vaya
haciendo a fuego suave.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Le
añadimos el caldo. </span></span>
</p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En
el momento que comience la ebullición, añadimos el resto de
ingredientes. Cuando vuelva a hervir de nuevo le echamos el arroz.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Bajamos
la intensidad del fuego y dejamos cocer a fuego medio durante unos 20
minutos. Vamos comprobando la consistencia del grano hasta que lo
tengamos en su punto.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-48788527420957121342023-02-20T12:00:00.001+01:002023-02-20T12:00:00.232+01:00ALL I PEBRE DE RAPE<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimvXhiN3r3AMEPbyRVPC28G54pcmDEWrSXQkSjIT8PGEPIoIoZfkGUOJGmiaOACbLF7YjAiuZmn1NZAT4AaH679pbhCST4gKGjhNIMTO6JMxkFUCAiNj9LY9Advpwolt2cTxRlhth2xuFylpk-V0X_xoXnNvdkKw-GiBydRDBb7p5abXg-oGVIfP6dwA/s3761/rape1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3761" data-original-width="3322" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimvXhiN3r3AMEPbyRVPC28G54pcmDEWrSXQkSjIT8PGEPIoIoZfkGUOJGmiaOACbLF7YjAiuZmn1NZAT4AaH679pbhCST4gKGjhNIMTO6JMxkFUCAiNj9LY9Advpwolt2cTxRlhth2xuFylpk-V0X_xoXnNvdkKw-GiBydRDBb7p5abXg-oGVIfP6dwA/w354-h400/rape1.jpg" width="354" /></a></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Aunque
el <span style="color: #ffa400;"><b>allipebre</b></span><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
(plato típico de la localidad valenciana de Catarroja)</span></span>
más conocido es el que se prepara con anguila, también son típicos
los elaborados con mújol o rape.</span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Pues
bien, con las "formas" de la tradición hemos elaborado un
allipebre muy, pero que muy, "my way" para mojar pan y
chuparse los dedos. </span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Eso sí. Acompañado de un buen cava.</span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHT1RMVTTgTLB-UdbW46j9WuAPS9MnqzzmTOGY8jaQQM9rrelBEKX7D3JVFhiU4UJhn1DlQgBbXzo-TEoHAWDDkP3Avn1ZYcFUen9z0L72OFfs2ihkqkz2nH1cfVMreZ5kyUMkLbdJc8X-Ceke2ZajCWtSDz7ZX2-3D6tbHBIr1sfjiZLLxD0JS85coA/s3987/rape2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3987" data-original-width="3396" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHT1RMVTTgTLB-UdbW46j9WuAPS9MnqzzmTOGY8jaQQM9rrelBEKX7D3JVFhiU4UJhn1DlQgBbXzo-TEoHAWDDkP3Avn1ZYcFUen9z0L72OFfs2ihkqkz2nH1cfVMreZ5kyUMkLbdJc8X-Ceke2ZajCWtSDz7ZX2-3D6tbHBIr1sfjiZLLxD0JS85coA/w341-h400/rape2.jpg" width="341" /></a></span></span></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><span style="color: #ffa400;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</b></span></span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">4
rodajas de rape.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
cebolla dulce.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
patata mediana.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Cayena.
<br />
Laurel. <br />
Fumet de pescado.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sal.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />
<span style="color: #ffa400;"><b>PARA
LA PICADA</b></span></span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Almendra
cruda.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">4
dientes de ajo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Perejil.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKF0kapp6T40Shu-iJB3b9prtEKk5K82XYUgXwaja1EqLo5Xv0f-Vh1JF89UK1UfVEq2LKp384UA_HHpf9qaIxVGpn0JzNDhHJAbhUbmeFy6Gl6ptLKqRRnXZc7EiOF48-enIPG9BpekVdLL6NClYVu5JhFdM_vOQ_xgKPFAYqsH2HBnKHoe1LlpRNuA/s4264/rape3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4264" data-original-width="3432" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKF0kapp6T40Shu-iJB3b9prtEKk5K82XYUgXwaja1EqLo5Xv0f-Vh1JF89UK1UfVEq2LKp384UA_HHpf9qaIxVGpn0JzNDhHJAbhUbmeFy6Gl6ptLKqRRnXZc7EiOF48-enIPG9BpekVdLL6NClYVu5JhFdM_vOQ_xgKPFAYqsH2HBnKHoe1LlpRNuA/w323-h400/rape3.jpg" width="323" /></a></span></span></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>PREPARACIÓN</b></span><br />
Salpimentamos
el rape y lo enharinamos.</span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En
una cazuela con un chorritón generoso de Aceite de Oliva Virgen
Extra sofreímos ligeramente el rape. Lo retiramos y reservamos.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Picamos
la cebolla y la ponemos a pochar a fuego suave. <br />
Mientras
preparamos la picada de almendras, ajos y perejil.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Cuando
tengamos la cebolla en su punto le añadimos la picada, el laurel y
la cayena. Removemos y echamos el fumet y la patata que ya hemos
pelado y cortado.<br />
Subimos el fuego y dejamos que llegue dejamos
hervir ebullición y le añadimos la patata. <br />
Cuando la patata
ya esté echamos el rape y lo dejamos hervir a fuego suave unos 2-3
minutos... y listo.</span></span></p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-23668118308013215562023-02-14T12:00:00.003+01:002023-02-14T12:00:00.220+01:00ESPAGUETIS CON BEICÓN… Y OTRAS COSAS<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEislcnLgdpan4XvYlhvr8hYyXmsTVAmn7wWMtJqi-SBo2e_4fnimsQwE-5_dY8IS1DR8fx5fOjdu1d6P5SyQh3stLxlmIkabALEzIXPn4PJ1DN4zo_bcRArvdAixfl7tcfk5OYxcRW-BvO-MZDRDdnVBipS4ou72F1pnQTKgXYm5fDR2zOQj0Gwkt5tew/s4435/espageti1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3053" data-original-width="4435" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEislcnLgdpan4XvYlhvr8hYyXmsTVAmn7wWMtJqi-SBo2e_4fnimsQwE-5_dY8IS1DR8fx5fOjdu1d6P5SyQh3stLxlmIkabALEzIXPn4PJ1DN4zo_bcRArvdAixfl7tcfk5OYxcRW-BvO-MZDRDdnVBipS4ou72F1pnQTKgXYm5fDR2zOQj0Gwkt5tew/w400-h275/espageti1.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Los
espaguetis, ese tipo de pasta italiana cuya popularidad trasciende a
otros países, es de lo más agradecidos.</span></span><p></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Lo
admite todo, o casi todo: Espagueti alle vongole, Spaghetti alla
puttanesca, Spaghetti con albóndigas, Spaghetti Carbonara, Spaghetti
Cacio e pepe... y así hasta dónde la imaginación lo permita o lo
que encuentres en la nevera.</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En
este caso unas tiras de beicon salteadas, una cebolla dulce y unos
ajos sofrítos, alcaparras y albahaca picada... y listo.</span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8GGLEq22NC5wvwFmxCRsdTBFJO0Cj7t1TgFgB5FEOGWyBWc6yh0KdNtMLQ5gATZo8TZAG6WZAuFQFX5eKcPfY08WU_k4EnprwjmIrWaINcoa8bxPq8pgx8LcpwKJ3st8cMI_d5plDNbch1PYq1rpUkDFIynjaJhz7ezJLBsSXNOlnoez4kghf9S3NdQ/s4316/espageti2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2977" data-original-width="4316" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8GGLEq22NC5wvwFmxCRsdTBFJO0Cj7t1TgFgB5FEOGWyBWc6yh0KdNtMLQ5gATZo8TZAG6WZAuFQFX5eKcPfY08WU_k4EnprwjmIrWaINcoa8bxPq8pgx8LcpwKJ3st8cMI_d5plDNbch1PYq1rpUkDFIynjaJhz7ezJLBsSXNOlnoez4kghf9S3NdQ/w400-h276/espageti2.jpg" width="400" /></a></span></span></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</b></span></span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">160/200
gramos de espaguetis.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">240
gramos de tiras de panceta/beicón.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
cebolla dulce.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">4
dientes de ajo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Alcaparras.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Albahaca
fresca.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sal
y pimienta negra molida.</span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdc5r2Ty8XH0hgJ89jRJ2ROi_16Vuc4Te87_X_xvBYfsuheT2MBSfTrmmRhJL3uBXmjiIx5_6sk2kOG9DF7Za8NHJY8lvR2ksNYTUObKb31BVj8k1t_CtUWyZ9qtQIIf3BM6mv39_Hbeqge3lDzEw366MB6RZ8j6gMQvsYIaaEinl6VG_Fkzx5hG2jcA/s2048/espageti3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1612" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdc5r2Ty8XH0hgJ89jRJ2ROi_16Vuc4Te87_X_xvBYfsuheT2MBSfTrmmRhJL3uBXmjiIx5_6sk2kOG9DF7Za8NHJY8lvR2ksNYTUObKb31BVj8k1t_CtUWyZ9qtQIIf3BM6mv39_Hbeqge3lDzEw366MB6RZ8j6gMQvsYIaaEinl6VG_Fkzx5hG2jcA/w315-h400/espageti3.jpg" width="315" /></a></span></span></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>PREPARACIÓN</b></span></span><span style="font-size: small;"><br />
</span><span style="font-size: small;">En
primer lugar preparamos todos los ingredientes: panceta a tiras,
cebolla picada (brunoise), ajos laminados, alcaparras y albahaca
picados…</span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">E</span><span style="font-size: small;">n
una sartén salteamos la panceta a tiras a fuego fuerte durante unos
minutos. Sacamos y reservamos.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En
la misma sartén, con un buen chorro de </span><span style="font-size: small;">Aceite
de Oliva Virgen Extra </span><span style="font-size: small;">ponemos
la cebolla y los ajos a pochar a fuego suave.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Cuando
lo tengamos en su punto añadimos las alcaparras y la albahaca
picada. Removemos y salpimentamos.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">P</span><span style="font-size: small;">onemos
la olla con abundante agua al fuego. Cuando comience a hervir echamos
los espaguetis, y cuando vuelva a hervir contamos unos 10-12 minutos.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Con
los espaguetis en su punto los escurrimos, los mezclamos con la
preparación y emplatamos.</span></span></p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-80083591979778568982023-02-08T11:27:00.000+01:002023-02-08T11:27:03.451+01:00HUEVO POCHÉ CON ESPAGUETIS DE CALABACÍN<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpfVWs0GmN7fii9Ox29J2belowviZ9jE4xvlyM03asOBIVZdc_AaxWpD0oWSHatKXpr__Oqm1xaN7sIn6Ta-_gpg3TZHxytrqtOke_o1Sq54MWbPsarOUj_QbZwnAe1n7Brd0dsPdTcSsaR3nuebI-pE6LICZHbub3RY0nJyN6DaAfhz14zJLVR494xw/s4624/HUEVO1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpfVWs0GmN7fii9Ox29J2belowviZ9jE4xvlyM03asOBIVZdc_AaxWpD0oWSHatKXpr__Oqm1xaN7sIn6Ta-_gpg3TZHxytrqtOke_o1Sq54MWbPsarOUj_QbZwnAe1n7Brd0dsPdTcSsaR3nuebI-pE6LICZHbub3RY0nJyN6DaAfhz14zJLVR494xw/w300-h400/HUEVO1.jpg" width="300" /></a></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Volvemos
a la tranquilidad, al día a día... con una receta sencilla y
sabrosa: espaguetis de calabacín salteados y huevo poché con salsa
de trufa.</span></span><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS-8G09yQizFRBDHiWhYKOx_9NLg3ZZiEAAyOplfI9DybcDaWZB-7hsGpJJo4B2yt_5TYiAAlpw1WJ3P63lrMtUNlUOSljFxZ1w-6ZkpJuENdSHx6rMRfRZNQmrdoK-UhinP_izT1dj763DvDxNlZnWfq2Y87zqosITSAVS7CqjHUyifMe0z24xszeEw/s4624/HUEVO2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS-8G09yQizFRBDHiWhYKOx_9NLg3ZZiEAAyOplfI9DybcDaWZB-7hsGpJJo4B2yt_5TYiAAlpw1WJ3P63lrMtUNlUOSljFxZ1w-6ZkpJuENdSHx6rMRfRZNQmrdoK-UhinP_izT1dj763DvDxNlZnWfq2Y87zqosITSAVS7CqjHUyifMe0z24xszeEw/w300-h400/HUEVO2.jpg" width="300" /></a></div><span style="color: #ffa400;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</b></span></span></span>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">2
Huevos.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
Calabacín.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">2
dientes de ajo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Salsa
de trufa.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sal.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif1kgsbA6idVyst8wd7yS0qPloDaJIYhfT_9jOqvJb6su_XLP4Ka_UK6IEB2aNIIBoZVVfcrW-QhM0uJJK38E5dRYZYeAcAqVl-HvpApYk0plXEncL3o6ubOlyzaZILNmpClmgb9USMrnthssSkX0WnqXmNuNuY5YZQx1DiXU-KAi9DPy_hZ5e9ZsCSA/s4624/HUEVO3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif1kgsbA6idVyst8wd7yS0qPloDaJIYhfT_9jOqvJb6su_XLP4Ka_UK6IEB2aNIIBoZVVfcrW-QhM0uJJK38E5dRYZYeAcAqVl-HvpApYk0plXEncL3o6ubOlyzaZILNmpClmgb9USMrnthssSkX0WnqXmNuNuY5YZQx1DiXU-KAi9DPy_hZ5e9ZsCSA/w300-h400/HUEVO3.jpg" width="300" /></a></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>PREPARACIÓN</b></span><br />
Lavamos
el calabacín, y con el cortador/rallador en juliana preparamos los
espaguetis.</span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En
una sartén, con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra salteamos
los espaguetis de calabacín con los ajos cortados en láminas
durante unos 2 – 3 minutos a fuego medio. </span></span>
</p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="es-ES">Mientras,
c</span><span lang="es-ES">ogemos filme transparente de cocina,
cortamos un trozo por huevo y lo untamos de aceite para que no se
pegue.</span></span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="es-ES">Utilizamos
un vaso pequeño como molde, recubrimos su interior con el filme
transparente y le añadimos el huevo. Le echamos un poco de sal
Maldon y un chorrito de aceite de oliva con trufa negra.</span></span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="es-ES">Cerramos
el envoltorio utilizando una tira de filme para anudarlo y lo tenemos
durante 3 minutos en agua hirviendo.</span></span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ponemos
sobre el plato los espaguetis de calabacín, coronados con el huevo
poché y listo.</span></span></p>
Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-43120801893282179072023-02-01T12:00:00.001+01:002023-02-01T12:00:00.218+01:00ARROZ CALDOSO DE VERDURAS Y JAMÓN<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSuvUbgixmpeQsvwWxMuuj2FJ3BA6og3v8LBAXNdQonGob8nxGVmvRM75fuwzhihb6ViZTihs70KGvWcvZopOCnZhSBBT3Irwwlvj_pXrSEqKeI-K8Q43LaV2hqsVTZ71v6FN5RJWS-ZwPu8BFPQjHwp8R__-qYiL4mhJIY-Nu9X7hXR1C3onJhj7L-w/s4624/arroz1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3468" data-original-width="4624" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSuvUbgixmpeQsvwWxMuuj2FJ3BA6og3v8LBAXNdQonGob8nxGVmvRM75fuwzhihb6ViZTihs70KGvWcvZopOCnZhSBBT3Irwwlvj_pXrSEqKeI-K8Q43LaV2hqsVTZ71v6FN5RJWS-ZwPu8BFPQjHwp8R__-qYiL4mhJIY-Nu9X7hXR1C3onJhj7L-w/w400-h300/arroz1.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">¿Frío
y cuchara son sinónimos?…</span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Los
"puretas" dirán que no. De ninguna de las maneras... Son
así y no nos gustaría darles un disgusto... Arroz caldoso con TODO
lo que tenía en la nevera… Bueno. Todo, todo… no.</span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga0XcV70m6fJiR9Qs-cRjuFhHjHWCF3DmtAgIEUVkSN4PO1hN5a_1Z9KpPLx50EAb9EN1mXWGpEIG2upkYo9yJSQAyGW4VyNTKhHHToSIzR9bFtYOefj6JK6zdRww8K5nrArDD1q_L6h2oaTx-rtUozit2BspDXCLRl60B3hY9rLl4zb79dRWYsZ8zHg/s4624/arroz2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3468" data-original-width="4624" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga0XcV70m6fJiR9Qs-cRjuFhHjHWCF3DmtAgIEUVkSN4PO1hN5a_1Z9KpPLx50EAb9EN1mXWGpEIG2upkYo9yJSQAyGW4VyNTKhHHToSIzR9bFtYOefj6JK6zdRww8K5nrArDD1q_L6h2oaTx-rtUozit2BspDXCLRl60B3hY9rLl4zb79dRWYsZ8zHg/w400-h300/arroz2.jpg" width="400" /></a></span></span></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</b></span></span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">100
gramos de Arroz bomba.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Caldo
de verduras (4 veces el volumen del arroz).</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Tacos
de jamón.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">2
Dientes de ajo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
Tomate seco en aceite.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
Zanahoria pequeña.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Puerro
(un trozo de la parte verde).</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
Tomate natural rallado.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Col
kale deshidrata.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sal.</span></span></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo1JAP3Idj3w4taWrKNmGF_HQGqNuFuHBug5zRAFu-XouUAaPHb337cVvbZU-q24rUcxRSgAVHxRSv0pFEjixMpuJDvsPOiLMYLq-vjFhxVFUV7pMNk_dq8fmEHsPyF29Grb13i5U-hoAhea6erTodlBqTRhwHpsTmTokJJ-_Ii21jp1cjWuckKzlESQ/s4624/arroz3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3468" data-original-width="4624" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo1JAP3Idj3w4taWrKNmGF_HQGqNuFuHBug5zRAFu-XouUAaPHb337cVvbZU-q24rUcxRSgAVHxRSv0pFEjixMpuJDvsPOiLMYLq-vjFhxVFUV7pMNk_dq8fmEHsPyF29Grb13i5U-hoAhea6erTodlBqTRhwHpsTmTokJJ-_Ii21jp1cjWuckKzlESQ/w400-h300/arroz3.jpg" width="400" /></a></span></span></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>PREPARACIÓN</b></span><br />
Preparamos
todos los ingredientes: picamos el puerro, la zanahoria, el tomate
seco y los ajos... rallamos el tomate.</span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En
la cazuela calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos durante
unos minutos todos los ingredientes vegetales a fuego suave. Cuando
los tengamos en su punto, agregamos el tomate natural rallado.
Dejamos que se vaya haciendo a fuego suave.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Le
añadimos el caldo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En
el momento que comience la ebullición le echamos el arroz y los
tacos de jamón.<br />
Bajamos la intensidad del fuego y dejamos cocer
a fuego medio durante unos 20 minutos. Vamos comprobando la
consistencia del grano hasta que lo tengamos en su punto.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Servimos
y le añadimos kale deshidrata.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-91410535901419619712023-01-26T18:18:00.000+01:002023-01-26T18:18:12.173+01:00ALUBIAS CARILLA CON ESPINACAS Y CHORIZO<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA8tgqqt-qzfcN_hfYHpg_Ul2jFuUBMSgYtpyHCH6X4AE6T6HFxi9Ph_sl_ggbMKyVd7DUrVKTcud3hoL7lyiL-iW2OINCUHc2kYpAo4fySYg3D5SWuaMawFXicjIptTVCpHHiqgEJZ_kjbVYxWvLm_tFnpTTKQmpbYJAbSPLLwmUmu5_mbD56noSXqg/s4488/alubia1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4488" data-original-width="3418" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA8tgqqt-qzfcN_hfYHpg_Ul2jFuUBMSgYtpyHCH6X4AE6T6HFxi9Ph_sl_ggbMKyVd7DUrVKTcud3hoL7lyiL-iW2OINCUHc2kYpAo4fySYg3D5SWuaMawFXicjIptTVCpHHiqgEJZ_kjbVYxWvLm_tFnpTTKQmpbYJAbSPLLwmUmu5_mbD56noSXqg/w305-h400/alubia1.jpg" width="305" /></a></div>Al
frío dale con la cuchara...y una buena elección puede ser un plato
de esa alubia pequeña, de color blanco oscuro-beige, y con un
puntito negro que la caracteriza, denominada "Alubia Carilla".</span></span></div><p></p>
<p>
</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN_UJAhvwbSbMx66WkTlG4KrIvKvmnMW-AEMiw6Y7Jq259mh8reYZGMNeO9oGKnewbgaO6wbQJolSVTvjgEbNgFBp3a_WoAFPjF30VO0ziPl5yI-FgmkiZwuILri2b8JOCLkcwENxt_RgPYatFA-vSkNmpq-Yh7M0iLNDk0Z8tinrQNkUWz_YtKow18g/s4624/alubia2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3468" data-original-width="4624" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN_UJAhvwbSbMx66WkTlG4KrIvKvmnMW-AEMiw6Y7Jq259mh8reYZGMNeO9oGKnewbgaO6wbQJolSVTvjgEbNgFBp3a_WoAFPjF30VO0ziPl5yI-FgmkiZwuILri2b8JOCLkcwENxt_RgPYatFA-vSkNmpq-Yh7M0iLNDk0Z8tinrQNkUWz_YtKow18g/w400-h300/alubia2.jpg" width="400" /></a></div>
<p></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #ffa400;"><b><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</span></b></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">60
gramos de alubias carilla.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Caldo
vegetal.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">1/2
cebolla dulce.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">4
dientes de ajo.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Espinacas
frescas.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Un
trozo de chorizo dulce.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></p><p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9FLoMcZVDCs8rr9YfU853Wi1QknxJ59TR_xUx7-AcBHnVMBWMij2DDWMxmqUhYpwU0zerLYRMlDCdLBG13NPq0EtPwy_zWHq2y3Zymig_Ov-5CJwAHaJzYs-Q9q1yyVRWdoA1GONIxYiXfXR_FbXAtr9pYmZQqHWMQ9F7rr-B8Ahb0WCQlThElJaVLQ/s3896/alubia3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3896" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9FLoMcZVDCs8rr9YfU853Wi1QknxJ59TR_xUx7-AcBHnVMBWMij2DDWMxmqUhYpwU0zerLYRMlDCdLBG13NPq0EtPwy_zWHq2y3Zymig_Ov-5CJwAHaJzYs-Q9q1yyVRWdoA1GONIxYiXfXR_FbXAtr9pYmZQqHWMQ9F7rr-B8Ahb0WCQlThElJaVLQ/w356-h400/alubia3.jpg" width="356" /></a></span></div><b><span style="color: #ffa400;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">PREPARACIÓN</span></span></b><p></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">El
día anterior pondremos las alubias a remojo.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Mientras
cocemos las alubias en la olla a presión, con abundante agua durante
30 minutos, preparamos todos los ingredientes.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Picamos
la cebolla y los ajos. Los ponemos a pochar en la cazuela con un buen
chorritón de Aceite de Oliva Virgen Extra.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Limpiamos
las espinacas y troceamos.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Cuando
tengamos el sofríto en su punto añadimos el caldo, las espinacas y
el chorizo.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">Dejamos
que se vaya haciendo a fuego suave unos minutos y echamos a
continuación las alubias. Un hervor más y listo.</span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"> </span></p>
Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-46359593646994730782023-01-23T18:06:00.001+01:002023-01-23T18:06:00.230+01:00BACALAO CON TOMATE<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbRorNGvl2HIAj14FX88heqqs72x6trH1C95RAnhwDdkM31zbJ4kF9sd-soLWLvmTx3ccN2Bvwsl9lhdZ12155ya-kW_cj6jDhEQeNS8DHvIzpHGpd_eU-A-0DOFAl3ikXw32-0Bu8NsLQub-E1ThACv-UCLfaFT6To9YCJx9D-lauoKvLu_qdvwcXQ/s4595/BACALAO1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3239" data-original-width="4595" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbRorNGvl2HIAj14FX88heqqs72x6trH1C95RAnhwDdkM31zbJ4kF9sd-soLWLvmTx3ccN2Bvwsl9lhdZ12155ya-kW_cj6jDhEQeNS8DHvIzpHGpd_eU-A-0DOFAl3ikXw32-0Bu8NsLQub-E1ThACv-UCLfaFT6To9YCJx9D-lauoKvLu_qdvwcXQ/w400-h283/BACALAO1.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sin
prisas. Tomándose su tiempo…</span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">El
“bacalao con tomate” es una de esas recetas, con las variaciones
que cada uno pueda introducir, que desde siempre han estado en
nuestro recetario.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Con
unos 20 minutos lo tenemos sobre la mesa.</span></span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlK4DBpSEm1F4s1k21lHc4jGzVkmwSyMbfSR74N9KSA-Ycf6gzMC4WXJGhm-KZmvZYI1lDuTNcCj3Gz9KRxGBu8PRSX5PjUGNNTnmg3UaQvmk6UwTTYTW3uFdUJH_3r4Dxrblni93mpSZUP0n811xEziNEEYNLTM6nc-9yZ847O3C2i4ax8zcU4oklCQ/s4477/BACALAO2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3213" data-original-width="4477" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlK4DBpSEm1F4s1k21lHc4jGzVkmwSyMbfSR74N9KSA-Ycf6gzMC4WXJGhm-KZmvZYI1lDuTNcCj3Gz9KRxGBu8PRSX5PjUGNNTnmg3UaQvmk6UwTTYTW3uFdUJH_3r4Dxrblni93mpSZUP0n811xEziNEEYNLTM6nc-9yZ847O3C2i4ax8zcU4oklCQ/w400-h288/BACALAO2.jpg" width="400" /></a></div><span style="color: #ffa400;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS</b></span></span></span>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">2
Lomos de bacalao fresco.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">4
- 5 Tomates de pera maduros.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">4
Dientes de ajo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
cebolleta tierna.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Aceite
de Oliva Virgen Extra.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sal.</span></span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrBI6uwdD1hn62AdBbHB6fKKWZV8k_EaLfj9Zc1aUNv21RqRGkLvdWkGDaRrjRg3sDjbh_IUE5xspQH4FggTgNgTt68NMK7NdVE43R1S1-axH1kzom4vbrIzoTMUzOVma16HMj1bVcAKKdLUgaLXdahWU7u8qDZ9YapyXoArQYYsh6zL7kFfKkmBnWFw/s4624/BACALAO3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3222" data-original-width="4624" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrBI6uwdD1hn62AdBbHB6fKKWZV8k_EaLfj9Zc1aUNv21RqRGkLvdWkGDaRrjRg3sDjbh_IUE5xspQH4FggTgNgTt68NMK7NdVE43R1S1-axH1kzom4vbrIzoTMUzOVma16HMj1bVcAKKdLUgaLXdahWU7u8qDZ9YapyXoArQYYsh6zL7kFfKkmBnWFw/w400-h279/BACALAO3.jpg" width="400" /></a></div><p><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ffa400;"><b>PREPARACIÓN</b></span>
</span></span><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></p><p><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Preparamos todos los ingredientes: tomate rallado, ajo picado,
cebolleta cortada a dados.</span></span>
</p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Enharinamos
el bacalao y lo sofreímos un poco en la cazuela. Retiramos.
<br />
Sofreímos el ajo y la cebolla a fuego suave. Que se vaya
haciendo lentamente. <br />
Cuando esté bien pochado echamos el
tomate rallado y dejamos que se haga a fuego suave.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Cuando
ya lo tenemos, ponemos un poco de tomate en el fondo de la cazuela,
añadimos los lomos de bacalao y los cubrimos con el resto del
tomate. <br />
Con el horno previamente calentado a 180ºC,
introducimos la cazuela y lo tendremos unos 10-12 minutos... y listo.</span></span></p>
<p><br /> </p>Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3355514339425178709.post-21421339824429206832023-01-21T17:59:00.002+01:002023-01-21T18:12:54.173+01:00SOPA DE PUERRO Y AJOS CON CALDO DE PUCHERO... Y REPOLLO<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijAObsBDirjlF97TApK_DCNQy5f-ZM3-wFZY17z-Hx3crS89gOvOwAts7xOW1Ea_qee_5zHHZIyO_ZCnyV7jL-3iTk8ZvDn8c768ud9P4QS-jjPJLRGb_h_wVWLngOn9Lm4I-rknf5Ba_Gg7mc_PrAvhVL3uKLhxBugY0HuOvaWNpDh1p71z7pWdckSg/s4349/SOPA1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4349" data-original-width="3401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijAObsBDirjlF97TApK_DCNQy5f-ZM3-wFZY17z-Hx3crS89gOvOwAts7xOW1Ea_qee_5zHHZIyO_ZCnyV7jL-3iTk8ZvDn8c768ud9P4QS-jjPJLRGb_h_wVWLngOn9Lm4I-rknf5Ba_Gg7mc_PrAvhVL3uKLhxBugY0HuOvaWNpDh1p71z7pWdckSg/w313-h400/SOPA1.jpg" width="313" /></a></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">De
repente, sin previo aviso, el invierno se ha vuelto invierno... </span></span><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">y
n</span></span><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;">ada mejor que
una buena sopa para recuperarse del frío.</span><p></p><p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfhDrZ10VPHxapCYEQv96ojkOEIQ8gISjKTW5GABpRG1Nqdro4A4qMFhHiduj0g0BhtUdSi4ewWh1ZoDBcDSjtvYWs0raIizLT8O6HY13qW-vKhl54dmJCIah3MOdtmjR29HchF-5HUqfuJU4oMl3Kx-U0ao51spZZg_1pfRWI_rQVOZc_csVzHspXQ/s4183/SOPA2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4183" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfhDrZ10VPHxapCYEQv96ojkOEIQ8gISjKTW5GABpRG1Nqdro4A4qMFhHiduj0g0BhtUdSi4ewWh1ZoDBcDSjtvYWs0raIizLT8O6HY13qW-vKhl54dmJCIah3MOdtmjR29HchF-5HUqfuJU4oMl3Kx-U0ao51spZZg_1pfRWI_rQVOZc_csVzHspXQ/w331-h400/SOPA2.jpg" width="331" /></a></span></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="color: #ffa400;"><span style="font-size: small;"><b>INGREDIENTES</b></span></span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Caldo
de Puchero.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
Puerro.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">4
dientes de ajo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1
trozo de repollo.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFbE6GsOLFMkGdNhsauik2dg6a61yCPsdt4eQOT0YkkdquqcwT20J91ZnhzhlQbOKyNxNPkN2Vo_hROeBXJYOpCEiFvCP4hRXrqafpE8fCZn2nYFHelJNYWmRY8IN4l61PrBXzo18UPX4efehGcAa_gS-tO-GqZ2PZteAansXZOigG1dhalNcfc7hafQ/s4335/SOPA3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4335" data-original-width="3468" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFbE6GsOLFMkGdNhsauik2dg6a61yCPsdt4eQOT0YkkdquqcwT20J91ZnhzhlQbOKyNxNPkN2Vo_hROeBXJYOpCEiFvCP4hRXrqafpE8fCZn2nYFHelJNYWmRY8IN4l61PrBXzo18UPX4efehGcAa_gS-tO-GqZ2PZteAansXZOigG1dhalNcfc7hafQ/w320-h400/SOPA3.jpg" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="color: #ffa400;"><span style="font-size: small;"><b>PREPARACIÓN</b></span></span></span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En
una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra sofreímos
unos ajos y un puerro a fuego suave. Dejamos que se vaya pochando
poco a poco.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Añadimos
un poco de caldo y llevamos a ebullición un par de minutos.
<br />
Trituramos y le echamos el resto de caldo. </span></span>
</p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Cuando
vuelva a hervir apagamos.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Century Gothic, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Troceamos
el repollo -que habíamos puesto en el puchero- y lo ponemos en el
plato o cuenco. Añadimos la sopa y listo.</span></span></p>
Joan Benllochhttp://www.blogger.com/profile/13681155754159531529noreply@blogger.com0