HOJALDRES DE ATÚN /HOJALDRES DE JAMÓN

Esta es una receta de emergencia. Una receta rápida de elaborar que, en algunos casos, nos puede sacar de algún apuro de última hora.

Como decía el escritor, humanista y economista José Luis Sampedro, el “tiempo no es oro, el tiempo es vida”. Sigamos su consejo, y no empleemos más tiempo en cocinar que en comer lo cocinado.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre.

1 lata de atún.

50 gramos de jamón en tacos.

2 huevos pequeños.

2 cebolletas.

4 dientes de ajo.

Tomates secos en aceite de oliva.

Queso Parmesano rallado al momento.

Pimienta negra recién molida.

Aceite de Oliva Virgen Extra.

Sal.

PREPARACIÓN

Extendemos la masa de hojaldre, y cortamos círculos con un vaso.

Ponemos los círculos de hojaldre en un molde de silicona para magdalenas.

Rellenamos unos con un poco de atún, cebolla y ajos picados finamente y rehogados. Les añadimos el huevo batido. Le ponemos un trozo de tomate seco encima.

Con los de jamón hacemos lo mismo. Jamón, cebolla y ajos, y los terminados llenan do con el huevo batido. Espolvoreamos con el queso rallado y pimienta negra.

Introducimos en el horno, calentado previamente a 200ºC. durante unos 20 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja y la dejamos enfriar antes de desmoldar.