VIAJANDO A JAPÓN SIN SALIR DE LA COCINA DE VIENA

El pasado sábado día 5, sin necesidad de salir de la cocina de Puri Tafalla (Sabores de Viena), recorrimos algo más de 10.000 kilómetros en más o menos 7 horas. Un excitante viaje gastronómico de la mano de Ayako Anzai (Amor Amarillo).

El pasaje de este interesante viaje estuvo compuesto por blogueros como Fernando “Apicius” (La Cocina Paso a Paso), la anfitriona Puri Tafalla (Sabores de Viena) o Carlos Egea (Vegetal y Tal), así como nuevos amigos interesados en macerarse con todas sus consecuencias en la cocina japonesa.

Ayako, con su proverbial simpatía, se encargo de “masajearnos el corazón” (también hace lo mismo con los pepinos) y hacernos sencillo, agradable e interesante el viaje. Salpimentó el inicio del mismo con un poco de historia, para dar paso, a continuación, de cuál iba a ser el trayecto que seguiríamos.

Nos puso firmes a la hora de cocer correctamente el arroz para la elaboración del sushi y la preparación de varias de sus modalidades (Temari, Chirashi o rollo California). No se fue por las ramas a la hora de facilitarnos algunos trucos y, sobre todo, nos implicó en cada una de las preparaciones: la mejor forma de aprender es poner las manos en la masa, o en el arroz.

El curso, que duró 7 horas, en jornada de mañana y tarde, estuvo salpicado de momentos inolvidables. Pero, sobre todo, estuvo impregnado de un cálido ambiente que propició no sólo la comunicación e intercambio de pareceres, sino también la diversión y, muy importante, la degustación del trabajo realizado. No quiero ponerme “primaveras”, pero el resultado de las enseñanzas de Ayako dio muy buenos y sabrosos resultados.

Y como no podía ser de otra manera (que ganas que tenía de poder poner esta frase típica de los programas de cotilleo), pues Puri-Viena nos festejó con unos tentadores postres a los que nadie se resistió.

El tiempo apremia o no existe. Si existe, que cada vez lo dudo más, se ha encogido. Pero esto no es un problema gracias a los amigos blogueros Carlos, Puri y Fernando, que han realizado unos excelentes reportajes sobre el curso, trufados todos ellos de un buen material gráfico (no como el que he puesto) que realzan con sus imagenes, más si cabe, la crónica del curso.

Por ello, si queréis tener una exacta y fidedigna información del Curso de Cocina Japonesa que organizó Puri, os invito a visitar los blogs de:

VEGETAL Y TAL

LA COCINA PASO A PASO

SABORES DE VIENA

Nota: Últimamente, como habréis comprobado, no actualizo el blog como quisiera. El “curro es el curro”, y apenas tengo tiempo de nada. Después de horas delante del ordenador escribiendo, la verdad, no me apetece nada al volver a casa seguir mirando la pantalla.

Como decía Antonio Machado:

Todo pasa y todo queda,

pero lo nuestro es pasar,

pasar haciendo caminos,

caminos sobre el mar.

Pues eso….