TARTA DE HOJALDRE DE MANZANA

Para los que nos gusta comernos un buen postre, pero no solemos tener ni mucho tiempo, ni muchas ganas de complicarnos la vida, esta es una receta adecuada para vencer la habitual vagancia reposteril.

Es cierto. Me atrae el ponerme a elaborar postres. Pero sólo mentalmente. A la hora de “ponerse en faena”, siempre tengo una buena excusa a mano para no hacerlo.

Esto no me ocurre con las recetas saladas, sobre todo si son de pescado. Las puedo elaborar con los ojos cerrados y en un tiempo record. Pero con los postres…

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre.

2 manzanas Golden.

100 ml. de agua.

2 limones (el zumo).

6-8 cucharadas soperas de azúcar.

1 copa de coñac.

PREPARACIÓN

En un cazo con 100 ml. de agua, añadimos el zumo de 2 limones, la copa de coñac y las 6-8 cucharadas soperas de azúcar. Lo ponemos a fuego suave hasta lograr un almíbar. Una vez preparado, lo dejamos enfriar.

Cortamos las manzanas por la mitad, las descorazonamos, y las cortamos en finas láminas con la mandolina.

En un reciente para horno, forrado con papel para horno, ponemos la masa de hojaldre. Le vamos añadiendo una capa de laminas de manzana y la pintamos por encima con el almíbar. Añadimos otra capa y volvemos a pintarla con el almíbar. Así sucesivamente hasta terminar con todas las laminas de manzana.

Introducimos en el horno, calentado previamente a 200ºC. Lo dejamos ahí una media hora, aproximadamente. Pasado ese tiempo, ya tenemos lista la tarta de hojaldre de manzana.