Cocinar
con cerveza es algo que puede entrar dentro de lo normal, de lo
habitual, aunque durante todos los años que vengo cocinando nunca la
había utilizado. Si suelo utilizar -según
que guisos- vino o coñac, pero hasta la fecha, nunca cerveza.
La
verdad, no tengo una respuesta del por qué de ese “arrinconamiento”
de la cerveza en mis guisos. Bueno, siempre hay una primera vez.
Una
receta sencilla, sin complicaciones, que se elabora con rapidez y con
un resultado que invita a mojar pan.
INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
2
muslos de pollo.
1
cebolla.
3
dientes de ajo.
2
patatas medianas.
Un
par de ramas de menta fresca.
Pimienta
negra.
Aceite
de Oliva Virgen Extra.
Sal.
PREPARACIÓN
Pelamos
y cortamos a dados la cebolla, así como los ajos.
En
una cazuela con aceite y la ponemos a calentar.
Salpimentamos
los muslos de pollo y los ponemos a freír. Cuando los veamos dorados
los sacamos y reservamos.
Añadimos
ahora la cebolla y los ajos. Lo rehogamos todo a fuego medio durante
unos 10 minutos.
Cuando
tengamos la cebolla en su punto le echamos la menta, un poco de
harina (½ cucharada de café), incorporamos los musmos de pollo,
vertemos la cerveza y
tapamos la cazuela.
Lo
tenemos a fuego medio/bajo durante unos 15 minutos hasta que espese
la salsa y los muslos esten bien hechos.
Mientras
se va haciendo, ponemos 2 patatas a hervir, para luego acompañar el
plato.
Listo
para servir y mojar pan.
