ALMEJAS AL TXAKOLI

Este si que es un plato de esos de… “ir preparando las cervezas que en 5 minutos están sobre la mesa”.

Se hace antes de que te dé tiempo a pensarlo… y si la materia prima es como debe ser, el resultado siempre será bueno.

INGREDIENTES

500 gramos de almejas de buen tamaño.

2 dientes de ajo.

Perejil.

½ vasito de txakoli.

Aceite de Oliva Virgen Extra.

PREPARACIÓN

En una cazuela con aceite sofreímos los ajos y el perejil picados. Antes de que éste comience a dorarse, le echamos el txakoli e inmediatamente las almejas. Tapamos la cazuela. Lo dejamos a fuego fuerte unos 3-4 minutos y… ¡listo!.