Con
estos calores, y los que vendrán, nuestro cuerpo nos pide cosas
frescas y ligeras... sopas, cremas frías, ensaladas.
Además,
estas recetas de "cuchara o tenedor fresco" son muy
sencillas de preparar.
INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
1
puerro
2 zanahorias
3 dientes de ajo
Caldo de
pollo
Queso crema
Aceite de Oliva Virgen Extra
PREPARACIÓN
Cortamos
y limpiamos el puerro y las zanahorias. Lo troceamos.
Pelamos
los ajos.
En una cazuela, con un generoso chorritón de Aceite
de Oliva Virgen Extra sofreímos los ajos. Cuando comiencen a dorarse
añadimos el puerro y la zanahoria. Dejamos que se vaya rehogado a
fuego suave.
Cuando lo tengamos bien pochado echamos el caldo y
dejamos cocer.
Cuando lo tengamos en su punto trituramos,
dejamos que se vaya enfriando y lo metemos en la nevera.
Lo
serviremos con una cucharada de queso crema.
