QUICHE CON LAS SOBRAS DEL COCIDO/PUCHERO

No descubro nada, pero tengo ganas de decirlo, que ésta tarta salada es todo un clásico de la cocina francesa.
Dicen, cuenta, comentan por ahí, que la famosa tarta fue creada, más o menos, en el siglo XVI, y que nación en la región francesa de Lorraine.
El quiche que hoy traigo a este blog nace, al menos en espíritu, de otro que el mes pasado publicó Amparo en su blog Cocinando en Casa.
Me gustó. Me gustó mucho y quise probarlo. Pero, mira por donde, que el día (la noche) que me puse a hacerlo no tenía la mitad de los ingredientes de su sabrosísimo quiche. ¿Qué hacer? ¿Posponerlo y quedarme con el antojo?... ¡no!.
Tenía algunas verduras del cocido/puchero, también la carne del mismo. Pues ya está. Un quiche con sobras, y el de Amparo ya lo hare en otro momento.

INGREDIENTES
1 Masa de pasta brisa de la marca Rana (no tiene grasas hidrogenadas).
1 cebolla.
4 dientes de ajo.
Carlotas/Zanahorias (del cocido).
Nabos (del cocido).
Chirivías (del cocido).
Judías verdes (del cocido).
Carne de ternera y pollo (del cocido).
Queso rallado.
Pimienta negra recién molida.
3 huevos.
Un chorrito de leche.
Aceite de Oliva Virgen.
Sal.

PREPARACIÓN

En una sartén con aceite rehogamos la cebolla y los ajos cortados bien menudos. Salpimentamos.
Cuando esté todo pochado, añadimos las carlotas, nabos, chirivías, judías verdes y las carnes troceadas.
Le damos unas vueltas y sacamos.
En una tartera extendemos la masa con su papel vegetal (¡qué gran invento!), y ponemos todos los ingredientes bien mezclados en su interior.
Batimos los huevos, le añadimos la leche y la sal, y el queso rallado. Mezclamos y lo echamos por encima de las verduras.
En esta ocasión tenía unos tomates Cherry “pochi-pochi”; es decir, de urgente utilización, y se los puse también.
Lo introducimos en el horno que ya estará caliente a 180ºC, y los tenemos, más o menos, unos 30 minutos.