LOS ESPAGUETIS Y EL MAR

Estoy seguro que el Conejo Blanco, ese personaje del libro “Las aventuras de Alicia en el país de las maravillas”, escrito por Lewis Carroll, dejaría de murmurar “que llega demasiado tarde a su destino” si tuviera que preparar estos sencillos y rápidos espaguetis a la marinera.

Por lo demás…

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

200 gramos de Espaguetis.

8 Gambas peladas.

4 Calamares.

2 dientes de ajo.

½ Cebolla dulce.

1 Guindillas de Cayena desmenuzada (Opcional).

Aceite de Oliva Virgen Extra.

Pimienta negra molida.

Sal.

PREPARACIÓN

Mientras ponemos a calentar el agua para los espaguetis, cortamos la cebolla en juliana y fileteamos los ajos. Lo ponemos a pochar con un poco aceite de oliva virgen extra. Le añadimos desmenuzada la guindilla. Salteamos las gambar peladas y los calamares cortdos a fuego fuerte.

Mezclamos todos los ingredientes: cebolla-ajos, gambar, calamares. Salpimentamos.

Cuando tengamos los espaguetis en su punto, los escurrimos bien, les añadimos el resto de ingredientes y… ¡LISTO!

 

CHAMPIÑONES RELLENOS DE VERDURAS

Los champiñones son así. Son buenos compañeros de viaje en muchos guisos, pero además saben destacar en solitario: sin nada o con relleno.

Los podemos consumir crudos, guisados, a la plancha, al horno… y lo bueno es que, además de baratos, los podemos encontrar durante todo el año.

Puede desempeñar la función que queramos según nuestras necesidades y, como dice el refrán, “igual sirven para un roto como para un descosido”.

Por lo demás…

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

6 Champiñones de buen tamaño.

Los rabos de 3 cebolletas tiernas.

2 dientes de ajo.

4 dientes de ajo negro.

1 Zanahoria.

4 medios tomates secos en aceite.

1 Guindillas de Cayena (Opcional).

Pan rallado.

Aceite de Oliva Virgen Extra.

Sal.

PREPARACIÓN

Picamos finamente los rabos de las cebolletas, la zanahoria, los ajos y los tomates secos en aceite. Le añadimos desmenuzada la guindilla, y lo salteamos todos ligeramente en una sartén, que quede un poco crudo.

Precalentaremos el horno a 180ºC.

Rellenamos los champiñones con el picadillo, espolvoreamos con el pan rallado y los ponemos en una fuente o bandeja.

Metemos la fuente al horno durante unos 15 minutos y… ¡LISTO!