FRITADA VICTOFER CON MAGRO EN 10 MINUTOS

Ya lo decía el Conejo Blanco en ese maravilloso libro escrito por Lewis Carroll: Las Aventuras de Alicia en el País de las Maravillas.
Este conejo, uno de los personajes importantes de la obra, con sus ojos rosados, y que usa chaqueta, chaleco y reloj de bolsillo con leontina, siempre pasa corriendo al lado de Alicia diciendo: “¡Dios mío! ¡Dios mío! ¡Qué tarde voy a llegar!”.
Seguro que este Conejo Blanco no conocía las conservas artesanales de VICTOFER, porque de lo contrario no tendría porque ir con tantas prisas. En apenas unos 10 minutos habría preparado la comida del día, apetitosa, de las de mojar pan y beber buen vino, y todavía habría tenido tiempo, quizá, de dormitar un poco en el sofá de su madrigera.
Ya os conté hace poco que cuando estuve en Vitoria-Gasteiz me descubrieron ésta tienda de conservas artesanales y productos en fresco: VICTOFER. Puedo afirmar que no he probado conservas mejores. Tan sólo se pueden comparar con las que podamos elaborar en casa. De allí me traje varias conservas diferentes (menos mal que iba en coche y podía cargar), una de ella era una fritada compuesta de tomate, cebolla, pimiento verde y ajo.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
300 gramos de magro de cerdo.
½ kilo de Fritada VICTOFER.
4 dientes de ajo.
Pimentón dulce de la Vera.
Aceite de Oliva Virgen.
Sal.

PREPARACIÓN
En una cazuela ponemos el aceite y freímos a fuego fuerte el magro durante un par de minutos. Lo sacamos y reservamos.
En el mismo aceite freímos los ajos, ponemos una cucharadita de pimentón, y echamos el contenido del tarro de la fritada. A fuego medio, lo tenemos unos 4 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos el magro, y lo dejamos durante 5 minutos.
¡Y ya está!. Un plato rápido, barato y muy sabroso.