SOPA DE “TUTTI VERDURI” O DE LO QUE HABÍA EN LA NEVERA

Con estos fríos que nos ha regalado la meteorología durante los últimos días, una sopa o una crema calentita se convierte en uno de los platos más anhelados, en un auténtico regalo.
Pero como suele ocurrir a veces, la meteorología y la nevera no suelen coordinarse. Y puede pasar, como me pasó ese día, que tenía un poco de algo, pero no había mucho de nada.
Una carlotita, un puerro medio olvidado en un rincón, un resto de escarola que ni aún haciéndole lifting pasaba la prueba de tomarla en fresco, una chirivía pequeña…
No se podía hacer una sopa o crema de un ingrediente concreto, pero, si se mezclaba todo, quizá pudiera salir algo digno y sabroso que nos ahuyentara los fríos.
La verdad es que he de reconocer que cuando menos preparo un plato y menos me complico la vida en su realización, mejores resultados obtengo.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 carlota.
1 chirivía.
1 puerro.
Escarola.
1 patata pequeña.
1 cebolla mediana.
4 dientes de ajo.
3 vasos grandes de agua (o caldo si tenemos).
Cominos.

Pimentón de la Vera agridulce (sugerencia de Isabel de Aliter Dulcia)
Aceite de Oliva Virgen.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN
Troceamos todos los ingredientes en trozos bien pequeños y los ponemos a rehogar en una cazuela con aceite de oliva a fuego medio, con una cucharadita de pimetón agridulce de la Vera.
Cuando lo tengamos todo bien pochado, lo pasamos a una batidora y lo trituramos bien.
Lo volvemos a poner en la cazuela, le añadimos el agua, los cominos y salpimentamos al gusto.
Dejamos que hierva unos 10 minutos, y ya se puede servir. Se puede acompañar con titas de pimiento del piquillo rehogadas con ajos, con queso rallado o con una tostada de pan frito.