CENA DE TAPEO: UN POCO DE AQUÍ, UN POCO DE ALLÁ

De vez en cuando suele pasar. Tienes un poco-poco de algunas cosas, pero no tienen mucho de nada. Al final, estos problemas de logística, suelen deparar las mejores cenas.
Tenía 10 gambas. Ni ocho ni dieciocho, diez. Seis espárragos verdes, gorditos y tersos. Pero sólo 6. Un poco de carne picada, pero no la suficiente para hacer 2 hamburguesas. Un trozo, pequeño, de Camambert perdido en un rincón de la nevera. Unas cuantas lonchas de beicon, que sólo utilizo para los espaguetis a la carbonara., y media barra de pan del día anterior.
¡Ah!, también un rollo de masa brisa con la fecha de caducidad bastante próxima.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
6 Espárragos verdes.
10 gambas.
150 gramos de carne picada de cerdo y ternera.
1 cebolleta tierna.
1 tomate de pera maduro.
5 lonchas de beicon ahumado.
Un trozo (pequeño) de queso Camambert.
1 Rollo de masa de brisa de la marca Rana (no tiene grasas hidrogenadas).
Un puñadito de Ajonjolí (sésamo).
PREPARACIÓNCogemos la masa brisa y cortamos seis tiras. El resto de la masa la reservé para el día siguiente hacer unas empanadillas de pisto.
Los espárragos los untamos de aceite y salpimentamos. Cortamos también tiras de beicon y las ponemos sobre los trozos cortados de la masa brisa. Con ella envolvemos los espárragos y le echamos por encima el ajonjolí.
Preparamos las gambas que también habremos salpimentado y envuelto con un trozo de beicon. Hacemos con ellas dos brochetas de 5 gambas cada una. Reservamos brochetas de gambas y espárragos abrigados.
Cortamos varias rodajas de pan, la cebolleta y el tomate.
Precalentamos el horno a 250ºC y ponemos en la bandeja las brochetas, los espárragos, la cebolleta y el tomate, así como el pan, todo ello cortado a rodajas.
Vamos vigilando los tiempos, porque el pan, la cebolleta y el tomate lo tendremos hecho antes.
Tranquilos que no nos volveremos locos. Da tiempo para todo, sin necesidad de ir con prisas.
Preparamos las mini hamburguesas con un poco de aceite, sal, pimienta y pan rallado, o aquello que se nos ocurra meterles. Las ponemos a freír.
Sacamos el pan, la cebolleta y el tomate. Montamos cada rodaja de pan con un poco de cebolla, la mini hamburguesa, el tomate y un trozo de queso Camambert. Lo metemos en el horno junto a gambas y espárragos. Vigilamos el horno como si estuviéramos viendo un programa de televisión, porque en unos minutos ya lo podremos sacar todo y… ¡a cenar!.