No descubro nada si digo que los platos de cuchara como las cremas, sopas, sopicaldos (según diría la querida Mafalda) o cualquiera elaborado con legumbres, son perfecta “arma” para ahuyentar el frío de nuestro cuerpo.
Esta sopa es totalmente vegetal. Muy sencilla de preparar. Incluso diría que un poco simplona. Pero con un resultado en la combinación de sabores muy agradable.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS2 carlotas/zanahorias.
2 nabo.
2 chirivía.
2 nabicol.
1 alcachofa.
4 vasos de caldo vegetal (lo suelo hacer en cantidad y lo congelo).
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Una pizca de orégano.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Cortamos todos los ingredientes (menos la alcachofa) a dados y los rehogamos en una cazuela con Aceite de Oliva.
Separamos de esa cantidad unas 4 cucharadas, las cuales trituraremos con el túrmix y volveremos a añadir a la cazuela. Echamos el caldo y salpimentamos.
Mientras se hace la sopa, cortamos la alcachofa en láminas y freímos en una sartén hasta que las tengamos un poco “churrascaditas”.
Como los ingredientes ya los hemos rehogado, no tardará mucho la sopa en estar en su punto. Pondremos una lámina de alcachofa en cada plato.
Un plato para estos frios de lujo.
ResponderEliminarSaludos
Que buena pinta, cuanto apetece con el frío que cae genial. Besos.
ResponderEliminarMadre mia!....que cosa mas rica para el frio!....te copiare lo de la alcachofa....yo lo hago con setas.....pero con alcachofa....me ha enamorado!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarUna sopita muy ideal para estos días y realmente deliciosa.
ResponderEliminarUn saludo enorme y feliz semana.
Que pedazo de sopa...mi hija esta pidiendo un plato a gritos!!!
ResponderEliminarBesos
Estupenda sopa de lo más reconfortante. Ideal.
ResponderEliminarBesos
Desde luego que da encanto ver este plato con estos dias,apetece muchisimo , tiene una pinta maravillosa. Un besazo
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Yo no le doy nada a la cuchara, ya desde niña que sólo la uso para tomar helados!!
ResponderEliminarPero desde luego es lo que toca con estos fríos
Que rica y reconfortante, a mi la cuchara que no me falte, aún en verano.
ResponderEliminarDelicious soup with artichokes. Love them.
ResponderEliminarEso es un buen plato calentito, que con éstos fríos es lo que mejor entra y con esa alcachofa flotando todavía queda más apetitoso
ResponderEliminarBesos.
Ahhh, mira que apetece, qué rica se ve y muy ligera, buena para el calor y la dieta,¿se puede pedir más?
ResponderEliminarSaludos
¡Un aspecto delicioso!
ResponderEliminarMe apunto yo a esta sopita rica, aunque aquí no hace frío, siempre entona el cuerpo y los ingredientes no pueden ser más saludables.
Un abrazo, Isabel
Un plato de lujo, que a parte de hacer la delicia de muchos, Carlos disfrutará con él.
ResponderEliminarSaludos
La cuchara... suele ser la que más placeres da en la mesa. Esa sopa tiene que ser impresionante, más para nosotros que somos "alcachofadictos". Todas las sopas vegetales, son aparte de muy sanas, muy buenas y reconfortantes. Abrazo
ResponderEliminarYo me apunto, adoro las cremas, sopas, guisos...para mi el frío es la excusa perfecta para disfrutar de estos platos.
ResponderEliminarBicos
Buenisima!Me encantan las sopas y cremas, hoy mismo hemos comido una de pescado....para este frio es lo mejor.
ResponderEliminarBesets.
Buenisima!Me encantan las sopas y cremas, hoy mismo hemos comido una de pescado....para este frio es lo mejor.
ResponderEliminarBesets.
o amb el culleró...je, je ,je...Una sopeta deliciosa i plena de nutrients.
ResponderEliminarCon el frío que hace hoy en los madriles, me metía un platito para la cena y entraba en calor, seguro.
ResponderEliminarBesos
Cuando lleguen los fríos del invierno probaré esta sopa .
ResponderEliminarEn esa época no faltan nunca en mi mesa.
Saludos , ya pasaré a mirar tu trabajo en la cocina , en todos estos meses de ausencia.
qué buen plato! calentito seguro que entra estupendamente con este tiempo
ResponderEliminarDe simple nada! menudo colorcito tiene ..., además la as presentado , de lujo ! muy mona la alcachofa flotando!
ResponderEliminarBesitosss.
Como sabes!, nos esta haciendo un frio en Valencia que no es normal ¿cierto?, y con un plato como estos para comer, el día se te arregla! Un beso
ResponderEliminar