martes, 7 de febrero de 2012

DÁNDOLE AL FRÍO CON LA CUCHARA

No descubro nada si digo que los platos de cuchara como las cremas, sopas, sopicaldos (según diría la querida Mafalda) o cualquiera elaborado con legumbres, son perfecta “arma” para ahuyentar el frío de nuestro cuerpo.
Esta sopa es totalmente vegetal. Muy sencilla de preparar. Incluso diría que un poco simplona. Pero con un resultado en la combinación de sabores muy agradable.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 carlotas/zanahorias.
2 nabo.
2 chirivía.
2 nabicol.
1 alcachofa.
4 vasos de caldo vegetal (lo suelo hacer en cantidad y lo congelo).
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Una pizca de orégano.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Cortamos todos los ingredientes (menos la alcachofa) a dados y los rehogamos en una cazuela con Aceite de Oliva.
Separamos de esa cantidad unas 4 cucharadas, las cuales trituraremos con el túrmix y volveremos a añadir a la cazuela. Echamos el caldo y salpimentamos.
Mientras se hace la sopa, cortamos la alcachofa en láminas y freímos en una sartén hasta que las tengamos un poco “churrascaditas”.
Como los ingredientes ya los hemos rehogado, no tardará mucho la sopa en estar en su punto. Pondremos una lámina de alcachofa en cada plato.

24 comentarios:

  1. Un plato para estos frios de lujo.

    Saludos

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  2. Que buena pinta, cuanto apetece con el frío que cae genial. Besos.

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  3. Madre mia!....que cosa mas rica para el frio!....te copiare lo de la alcachofa....yo lo hago con setas.....pero con alcachofa....me ha enamorado!!......Abrazotes, Marcela

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  4. Una sopita muy ideal para estos días y realmente deliciosa.
    Un saludo enorme y feliz semana.

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  5. Que pedazo de sopa...mi hija esta pidiendo un plato a gritos!!!
    Besos

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  6. Estupenda sopa de lo más reconfortante. Ideal.

    Besos

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  7. Desde luego que da encanto ver este plato con estos dias,apetece muchisimo , tiene una pinta maravillosa. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  8. Yo no le doy nada a la cuchara, ya desde niña que sólo la uso para tomar helados!!
    Pero desde luego es lo que toca con estos fríos

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  9. Que rica y reconfortante, a mi la cuchara que no me falte, aún en verano.

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  10. Delicious soup with artichokes. Love them.

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  11. Eso es un buen plato calentito, que con éstos fríos es lo que mejor entra y con esa alcachofa flotando todavía queda más apetitoso
    Besos.

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  12. Ahhh, mira que apetece, qué rica se ve y muy ligera, buena para el calor y la dieta,¿se puede pedir más?
    Saludos

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  13. ¡Un aspecto delicioso!
    Me apunto yo a esta sopita rica, aunque aquí no hace frío, siempre entona el cuerpo y los ingredientes no pueden ser más saludables.
    Un abrazo, Isabel

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  14. Un plato de lujo, que a parte de hacer la delicia de muchos, Carlos disfrutará con él.
    Saludos

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  15. La cuchara... suele ser la que más placeres da en la mesa. Esa sopa tiene que ser impresionante, más para nosotros que somos "alcachofadictos". Todas las sopas vegetales, son aparte de muy sanas, muy buenas y reconfortantes. Abrazo

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  16. Yo me apunto, adoro las cremas, sopas, guisos...para mi el frío es la excusa perfecta para disfrutar de estos platos.

    Bicos

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  17. Buenisima!Me encantan las sopas y cremas, hoy mismo hemos comido una de pescado....para este frio es lo mejor.
    Besets.

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  18. Buenisima!Me encantan las sopas y cremas, hoy mismo hemos comido una de pescado....para este frio es lo mejor.
    Besets.

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  19. o amb el culleró...je, je ,je...Una sopeta deliciosa i plena de nutrients.

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  20. Con el frío que hace hoy en los madriles, me metía un platito para la cena y entraba en calor, seguro.

    Besos

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  21. Cuando lleguen los fríos del invierno probaré esta sopa .
    En esa época no faltan nunca en mi mesa.
    Saludos , ya pasaré a mirar tu trabajo en la cocina , en todos estos meses de ausencia.

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  22. qué buen plato! calentito seguro que entra estupendamente con este tiempo

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  23. De simple nada! menudo colorcito tiene ..., además la as presentado , de lujo ! muy mona la alcachofa flotando!
    Besitosss.

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  24. Como sabes!, nos esta haciendo un frio en Valencia que no es normal ¿cierto?, y con un plato como estos para comer, el día se te arregla! Un beso

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