miércoles, 9 de enero de 2013

SOPA DE ALMENDRAS, PIÑONES Y PUERRO

Atrás han quedado las fiestas, las reuniones familiares, los viajes… Volvemos al día a día de costumbre que, aunque nos lo parezca, nunca es el mismo.
En ese retomar del pulso a lo cotidiano, a lo habitual, a todo aquello que nos parece rutinario, también está el recuentro con la sencillez de las comidas caseras que, tras unos ciertos excesos, se agradecen. La simpleza de una sopa o de un hervido, nos saben a gloria.
Esta es una de esas sopas que bien podríamos decir que se hace en un abrir y cerrar de ojos, pero que no por ello deja de ser una sopa muy sabrosa y reconfortante.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 puerros.
150 gramos de almendras.
150 gramos de piñones.
4 dientes de ajo.
400 ml de caldo vegetal o de ave.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal.

PREPARACIÓN
En una cazuela con aceite de oliva rehogamos el puerro y los ajos picados. Cuando lo tengamos todo bien pochado, añadimos las almendras y los piñones. Los dejamos que se hagan un poco a fuego suave. Añadimos un poco de caldo y esperamos a que hierva.
Después de unos minutos, lo ponemos en el vaso de la batidora y lo trituramos todo bien fino.
Lo volvemos a poner el la cazuela y le añadimos el caldo restante. Probamos de sal, y rectificamos si es necesario.
En 2-3 minutos, después de que se ponga a burbujear, ya tendremos la sopa lista.

22 comentarios:

  1. Me apetece mucho y lo voy a hacer dentro de un rato y tendré para cenar también. Besicos.

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  2. Anotada queda...por supuesto, mas que apetecible!!!
    Besos

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  3. Tiene que estar deliciosa!!!, ésta no me la pierdo...apuntada queda. Un besote y feliz año.

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  4. Voy buscando sopas ricas para aliviar los estragos de este resfriado y me parece que me quedo con esta.
    Blanca de
    JUEGO DE SABORES

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  5. Tiene una pinta deliciosa y nunca la he probado así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz 2013!!

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  6. Que rica sopa, me encantan las sopitas.

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  7. Me encanta, gracias por la idea... almendras y piñones con puerros, genial. Me la quedo
    Si no te importa la voy a poner en mi blog en mi lista de pendientes de hacer, es solo un link no la receta, si quieres que la quite me das un toque.

    http://latauleta.blogspot.com.es/p/recetas-de.html

    Un saludo y mil gracias 3 ingredientes que adoro.
    ah..

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  8. Bueno, bueno, mejor combinación imposible!!!! Una crema fantástica, con la particularidad del ajo y las almendras aún tiene que estar más deliciosa... me gusta!!!!
    Un beso y feliz año!!!

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  9. I coming there, delicious soup. healthy too.

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  10. Mira que nunca he hecho sopa de almendras y creo que ya estoy tardando, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  11. Con los puerros me gusta, llevando almendras ya me encanta y si encima lleva piñones ha de ser el bo va más de rica esta sopa.
    Besos.

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  12. Que rica esta esta sopa, con los piñones no la probé pero con lo que me gustan,
    Besazos.

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  13. oh, qué rica esa sopa! me la cenaba ahora mismo!

    Besos

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  14. Aunque últimamente no hago muchos comentarios en paginas amigas, las sigo visitando, lo que pasa que cada vez el tiempo me da para menos y últimamente necesito más reposo, por lo que me levanto algo más tarde.
    Su receta como siempre muy interesante.
    Que pase bue día a pesar del gobierno.
    Saludos

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  15. ¡Feliz 2013!
    Me encantan las cremas y esta tiene que estar estupenda. Me gusta mucho como la has presentado.
    Que decirte de tu entrada anterior sobre Estambul, me quedo sin palabras, una maravilla de ciudad y una entrada estupenda.
    Abrazos.

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  16. La voy a hacer pronto!!....siempre he querido probar almendras en sopa....se ve deliciosa!!.........Abrazotes, Marcela

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  17. Hola soy nueva entu blog y estoy dando un repaso con tu permiso.Me gusta tu sopita la cuál con la almendra y piñones tiene que estár de vicio.Besos y estaremos en contacto.

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  18. Cuesta un poco ponerse al día y recuperar la rutina, pero no nos queda más remedio. Empezar tomando sopas tan rica como esta es una buena manera de ir cargando pilas...

    Abrazos y buena semana

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  19. Me gusta mucho tu sopa y el dia a dia,que ganas tenia de volver a la normalidad,asi que me la tomaria bien agusto.
    El pan depende de lo paneros que seais,nosotros eramos nueve y no sobro ni una miga,nos comimos los dos panes que ves en la foto....Son dos panes medianos.
    Besets.

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