domingo, 22 de septiembre de 2019

CREMA DE “SOBRAS” DE CALABAZA Y BRÓCOLI

A las sobras, SIEMPRE hay que darles una segunda oportunidad. En está ocasión tenía unas sobras de calabaza y brócoli salteadas… que después de hacer un sofríto de ajo y cebolla, alguna especia al gusto y el mismo líquido (agua o caldo) que la parte sólida, lo transformamos en una crema después de pasarle la turmix…

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
250 gramos de calabaza y brócoli salteada.
100 ml. de caldo de ave o de verduras, o simplemente agua.
25 ml. de leche (para quienes no tengan problema de colesterol, nata)
2 dientes de ajo.
1 cebolla pequeña.
Un toque de cominos.
Un toque de nuez moscada.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
PREPARACIÓN
En una cazuela ponemos a pochar los ajos y la cebolla finamente cortada en Aceite de Oliva Virgen Extra. Cuando la tengamos en su punto le añadimos “las sobras”: calabaza y brócoli. Removemos, dejándolo unos minutos.
Le agregamos el caldo y la leche/nata, y un toque de cominos y nuez moscada. Cocemos todo durante unos minutos.
Cuando comience a hervir, lo dejamos unos minutos y después lo trituramos todo.
Servimos la crema en unos cuencos, colocando encima una guindilla, unas iras de pimiento rojo asado y unos cacahuetes triturados. ¡Bon profit!

9 comentarios:

  1. Seguro que está muy buena,una crema bien rica.
    Besoss

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  2. me encantan las cremas y esta se ve bien rica. besinos

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  3. Si en vez de brócoli pongo coliflor, me apunto. Es que no soy nada brecolero

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    Respuestas
    1. La cuestión es darles "una segunda oportunidad" a esas verduras que nos han sobrado de algún acompañamiento.

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  4. Que rica se ve!!....el reciclar la comida es algo que siempre hago....sobre todo queda mas sabroso el resultado!....Abrazotes, Marcela

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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