sábado, 7 de febrero de 2015

PIZZA DE TOMATES CHERRY, CEBOLLETA Y PARMESANO.

Sí, lo confieso, ya hace tiempo que ando un tanto ausente del mundo “blogueril”. Actualizo de tarde en tarde, y mis visitas a otros blog son rápidas y tardías. No es por falta de ganas, pero últimamente ando “muy pillado” con el día al día, y el tiempo lúdico se queda, normalmente, aparcado “para momentos mejores”.
Y a la hora de cocinar, un tanto de los mismo. Recetas sencillas y rápidas de elaborar. Sin complicaciones. Y, normalmente, siempre recurriendo a lo ya hecho una y otra vez para salir del paso.
Pues bien, dentro de esa dinámica, entran las pizzas nocturnas. No tienen ningún problema de elaboración, y la cubres con lo que te encuentras al abrir la nevera.

INGREDIENTES
2 tomates de pera maduros.
2 dientes de ajo.
Tomates Cherry de varios colores.
1 cebolleta tierna.
80 gramos de queso Parmesano recién rallado.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Oregano.
Sal.

INGREDIENTES PARA LA MASA
150 gramos de harina.
100 ml. de agua.
7 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra.
15 gramos de levadura fresca.
Sal.

PREPARACIÓN
En un bol grande echamos la harina tamizada, la sal, y le añadimos el agua tibia en la que previamente habremos diluido la levadura y el aceite. Amasamos hasta obtener una masa que no se pegue a las paredes. La cubrimos con un paño y la dejamos 1 hora a que doble su volumen.
Rallamos los tomates de pera y los 2 dientes de ajo. Les añadimos un poco de aceite de oliva y sal. Mezclamos.
Cortamos los tomates Cherry por la mitad, y la cebolleta a rodajas. Rallamos el queso Parmesano.
Estiramos la masa y le ponemos una cobertura de tomate rallado. Ponemos el resto de ingredientes ya cortados por encimma, así como el orgegano

La introducimos en el horno, previamente calentado a 250ºC,  y la dejamos unos 15 minutos. Antes de sacarla le echamos por encima en queso Parmesano y dejamos que se funda un poco.

8 comentarios:

  1. que ricas están las pizzas caseras.. además las hace uno de lo que quiere y como quiere :)
    un beesito

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  2. Menuda pintaza tiene esta pizza.
    Abrazos.

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  3. Una pinta deliciosa y muy sana.Bsssss y buenas nochess

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  4. Me ha encantado esta recetilla, me quedo por aqui visitando tu blog.
    Estaré encantada de que me visites.
    http://motivadaconlacocina.blogspot.com.es/

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  5. Yo creo que saber cocinar es eso, a veces dedicarle mucho y otras poco, pero siempre con amor

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  6. Será que necesitamos días con más horas? No sé, pero si sé que esta pizza tiene muy buena pinta, tanto la masa como todo lo que has puesto encima.
    Besos.

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  7. esto no se hace ha sido abrir la pagina y viendo la hora q es y las fotos se me ha hecho la boca agua jaja

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  8. Me encantan los tomatitos al horno y así en pizza quedan buenísimos. Yo creo que nos pasa a todas nos faltan horas y el blog y la cocina requiere un poquito de tiempo.
    Besos
    Cocinando con Montse

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