martes, 21 de octubre de 2014

PLUMCAKE DE MANZANA SENCILLO Y RÁPIDO

En un principio, iba a titular la entrada PLUMCAKE PARA TORPES, pero al final me he echado hacia atrás. Se podía mal entender. Aunque en realidad estaba refiriéndome a mí. El tema de la repostería siempre se me ha resistido, hasta que -probando y probando- encontré o dí con las proporciones y tiempos correctos.
Me pasó algo parecido con las masas para pizza. Pasaron meses hasta lograr una masa a mi gusto. Ahora las hago con los ojos cerrados.
Sí. No hay mayor satisfacción cuando lograr hacer un plumcake o bizcocho, o una pizza, o un arroz al horno… en su punto.

INGREDIENTES
125 gramos de harina.
100 gramos de mantequilla.
100 gramos de azúcar.
2 huevos.
1 cucharadita y media de levadura química.
1 manzana Golden.

PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla (que previamente la habremos calentado un poco) con el azúcar y los huevos, uno a uno, con la batidora eléctrica manual en un bol grande.
Una vez bien mezclado, le incorporamos la harina que habremos tamizado antes. Lo removemos todo bien y lo ponemos en un molde que habremos untado con mantequilla y harina.
La manzana, que la habremos pelado y cortado a gajos, la ponemos encima de la masa y espolvoreamos generosamente con azúcar..
Metemos el molde en el horno que habremos calentado a 180ºC durante 30 minutos. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 150ºC y lo tenemos unos 15 minutos.

Sacamos el plumcake, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.

7 comentarios:

  1. A todos se nos dan mejor unas cosas que otras, no eres torpe.
    El plumcake te ha quedado muy esponjoso, de los que apetecen con un café con leche.
    Besos.

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  2. Ya ves hija, a mi me pasa lo mismo y a todas... hasta dar con la cuestión ya cuesta ya que no somos profesionales en la mayoría de los blogs y se entiende. Te puedo decir que te quedó 10 por supuesto.Bsss

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  3. Pues si que es sencilla y vaya vista tiene deliciosa!! Uhmmm

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  4. Yo perdí la costumbre y ahora me cuesta coger el punto, pero te aseguro que este esta tarde lo hago...ya te contaré.
    Gracias.
    Finita

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  5. Qué hermosura de cake, y tan sabroso con manzana!

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  6. Hola! Preparé el plum cake y salió delicioso! Muchas gracias :)

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