domingo, 16 de febrero de 2014

MERLUZA CON PANACHÉ DE VERDURAS AL VAPOR

Después de unos pequeños excesos en la mesa, nada mejor que un plato sano como este. Verduras variadas al vapor y un lomo de merluza.
Lo mejor es utilizar las verduras de temporada y si queremos que éstas queden mucho más ricas, pues, un buen aliño.
Es importante no pasarnos con el tiempo de cocción de las verduras. Nos debe  queden un poco al dente.
Un plato sano, sencillo de elaborar y con sabor. No hay más historias.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
2 lomos de merluza.
Coliflor.
Zanahorias.
Espárragos.
Hinojo
1 hoja de col rizada.
1 diente de ajo.
Perejil fresco.
Salsa de tomate.
Salsa de soja.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal.

PREPARACIÓN
Lavamos las verduras y las cocemos en la vaporera de silicona durante unos 10 minutos.
Preparamos el aliño de las verduras en el mortero: 1 diente de ajo, un poco de perejil picado. Lo majamos todo bien y le añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra y la salsa de soja. Mezclamos.
Mientras se terminan de hacer las verduras, enharinamos los lomos de merluza y los freímos. No pasarse con el tiempo para que no queden secos.

Emplatamos con los lomos de merluza, un poco de salsa de tomate y las verduras al vapor con el aliño que hemos preparado.

10 comentarios:

  1. Este plato (parecido) me lo hago muchas veces, la vaporera de silicona va muy bien, a veces ni frío el pescado, lo hago allí mismo. Besicos.

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  2. Se puede disfrutar de una comida sana y a la vez apetitosa. Tiene una pinta estupenda.
    Feliz domingo!

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  3. Me encanta el plato y más sano no puede ser.

    besos

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  4. Que rica, apetecible, mmmm,la copio, besos

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  5. Merluzaaaaa.....que delia de plato te ha quedado!......Abrazotes, Marcela

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  6. Umh, pero qué bueno, sin duda comer sano no está reñido con comer delicioso.
    Saludos

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  7. plato rico y sano tú lo has dicho. un saludo.
    como agua para chocolate-myriam

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  8. Excelente plato liviano y con todas las propiedades. Un lujo

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  9. Vaya un plato rico que enseñas.
    Te sigo.
    He tenido que buscarte en internet ya que el enlace que tienes puesto en tu perfil del cuadrito de seguidores esta roto y no enlaza tu blog.

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