lunes, 4 de febrero de 2013

BIZCOCHO CON NUECES, ALMENDRAS Y PASAS

Este tipo de bizcochos, que suelo preparar en fin de semana, vienen muy bien para tener alguna cosa para el desayuno que no sea industrial. Es sencillo de hacer y la preparación dura unos 30 minutos y el tiempo de horno es de 45 minutos.

La base (harina, huevos, mantequilla y azúcar) es siempre la misma, y lo que voy cambiando son sus ingredientes adicionales.
INGREDIENTES
125 gramos de harina.
100 gramos de mantequilla.
100 gramos de azúcar.
2 huevos.
1 cucharadita de levadura en polvo.
100 gramos de almendra cruda molida.
100 gramos de nueces troceadas.
75 gramos de pasas sultanas.
PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla derretida y el azúcar con la batidora eléctrica manual. Le vamos añadiendo, uno a uno, los huevos.
A esta mezcla, le incorporaremos la harina previamente tamizada y la almendra rallada. Lo removemos todo bien con la batidora hasta que veamos que tenemos una mezcla homogénea.
Le añadimos las nueces y las pasas. Mezclamos todo bien.
Lo ponemos todo en un molde engrasado y lo introducimos en el horno, previamente calentado a 170ºC, durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 100ºC, y lo dejamos unos 15 minutos aproximadamente.
Lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.

17 comentarios:

  1. Qué delicia, me tomaba un buen trozo con el café. Un abrazo, Clara.

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  2. Tienen una pinta increíble, quien pillara un pedacito.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  3. Anotado queda...este sera el proximo que hagamos en nuestro horno...que pinta!!!
    Besos

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  4. que delicia, me encanta con frutos secos, queda divino. Besitos

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  5. Vale, me va a costar hacer dos con la misma receta, poniendo pasas a uno (a mi me gustan) y otro sin pasas (mi chico las odia). Aunque puedo hacer el de pasas y que aparte las que le toquen, como hace en la pastela, jejejeje... Total, tampoco lleva tantas pasas!!
    Un abrazo.

    Pilar

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  6. Que tiernito se ve, me pierden estos bizcochos y yo sin probar nada dulce!! Me lo guardo!!
    Besotess

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  7. Adoro este tipo de bizcochos energéticos y ricos, me lo apunto.
    Saludos

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  8. Las pasas no me entusiasman, aunque el bizcocho tiene muy buena pinta. Y yo a veces me busco la excusa de "al menos yo sé lo que le pongo y no es industrial" para hacer bizcochos y magdalenas. Un besote.

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  9. Vaya que rico! Estupendo bizcocho para desayunar, me encanta!

    Besos

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  10. El bizcocho tiene una pintaza de lujo

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  11. Es el típico bizcocho de frutos secos que tanto me gusta.... para picar, merendar y desayunar...
    delicioso!!!!
    Un beso.

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  12. Hasta llegar al timbal, todo me ha gustado! pero para no ser avariciosa me apunto, los calamares y de postre éste ríco bizcocho, que con un té, me sentará fenomenal!
    GRACIAS por tu coment. me alegro de haberte dejado boquiabierto jijii , pues si te animas a prepararlas, seguro que te gustarán!
    Besitosss.

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  13. Me llevo tu receta, te ha quedado estupendo, bs.Sefa

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  14. Muy rico el bizcocho con frutos secos, me gusta, aunque yo lo prefiero a la hora de la merienda, últimamente me ha dado por desayunar pan tostado con aceite y de ahí no me sacas.
    Besos.

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  15. This is delicious bread, I love to have with my tea.

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  16. Me lo llevo y no hay mas que comentar, jejeje.
    Muy rico saludable por la mezcla de frutos secos ideal tanto como para desayuno o merienda.

    Saludos:
    www.uncocinillaenlacocina.com

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  17. Hola. Me ha gustado mucho el aspecto de este bizcocho y la verdad es que nunca he preparado uno de estos. Me lo anoto para hacer este fin de semana
    Raquel

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